春餅到處都有，每個地方的做法都不壹樣。準備好的春餅有彈性，透明，薄如紙，然後卷上自己喜歡的肉和蔬菜。真的很好吃。我們這個超市都賣春餅，經常買回來吃。當我們有時間的時候，我們會自己做。制作簡單，味道鮮美。很多人不知道怎麽做。下面分享壹下春餅的做法。
壹、春餅制作步驟1。準備食材:高筋面粉500克，鹽3克，溫水260克，油適量。
2、將面粉放入盆中，加鹽增加面筋，攪拌均勻，用溫水拌勻。因為冬天天氣特別冷，所以用溫水沖調比較好。夏天可以用冷水，水要慢慢加。邊加邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，揉成面團。
3.蓋上保鮮膜放松10分鐘，然後揉。可以揉壹會兒，揉成光滑的面團，把春餅面團揉得稍微溫和壹點，面團抹油，放入保鮮袋醒發半小時。
4.起床時間到了之後，在案板上撒上幹面粉，把面團放在上面，不需要揉面。將面團切成兩份，揉成條狀，然後分成大小均勻的小份。取小劑量整理好，壓平，卷成小圓餅。
5.然後放在盤子裏，刷壹層油，壹個壹個滾，再涮壹層油，這樣大概可以疊七八塊左右，放在案板上，用手壓住餅的邊緣，兩邊壓，這樣春卷大小均勻。
6.壓好後用搟面杖來回推，兩邊滾動。把它卷薄壹點。蒸鍋加水，放油紙，冷水蒸春餅，水開後開始計數，大火蒸15分鐘。
7.時間到了之後，打開蓋子，我們會看到春餅的表面會膨脹出氣泡，我們吃到的邊緣不會被切掉。如果我們喜歡追求完美，我們會用盤子扣住它，切掉邊緣，加入我們喜歡的肉和蔬菜。它們非常美味。
小技巧
1，做春餅可以用高筋面粉，也可以用普通面粉。我喜歡用高筋面粉，讓它更有嚼勁。根據自己的喜好選擇，把春餅面團做得更軟壹些，這樣會更軟，更好吃。
2.面團拌好後，壹定要醒發，這樣做出來的春餅松軟無筋。做春餅的時候，壹定要把油抹均勻，這樣才不會粘在壹起。搟的時候兩面都要搟，這樣春餅才會壹樣大，才能烙出來。根據自己的喜好選擇。
總結:好看又好吃的春餅做好了。它們柔軟、透明、薄如紙，吃起來很有嚼勁。把自己喜歡的肉和蔬菜卷起來真的很好吃。在家做春餅簡單又好吃。只要掌握了上面說的技巧，做出來的春餅松軟、薄如紙、美味可口。