2.首先我們把事先準備好的玻璃瓶消毒，用清水洗凈晾幹備用。其次，我們把提前買好的葡萄洗幹凈，去掉不好的葡萄，然後用清水洗幹凈，浸泡20分鐘(註意:不建議用清洗劑洗葡萄，這樣會損失很多葡萄皮上的天然酵母，要用清水浸泡，把葡萄皮上的農藥成分和灰塵拿出來)。
3.將洗凈的葡萄去梗並打碎。再次操作時，需要用手將葡萄壹顆壹顆碾碎，然後將葡萄的梗去掉。(註意:裝葡萄的容器選用塑料盆或不銹鋼都可以，千萬不要用鐵容器。)
4、加糖:未成熟采摘的葡萄，酸度高，含糖量低。隨著葡萄果實的成熟，其酸度逐漸降低，含糖量逐漸增加。個人可以根據自己的喜好添加糖的量。同時需要註意的是，17g的壹般糖可以增加1升葡萄酒中1度的酒精度。
5.添加酒精:在調整酒汁的過程中也可以添加酒精。通常成熟的紅葡萄如果不加糖，釀造出來的紅酒酒精度大概在8-12度。如果喜歡喝酒精度較高的自制酒，可以在葡萄汁中加入酒精來提高酒精度。建議添加比例為:1L葡萄汁加1酒精。
6.加入幹酵母:如前所述，在清洗葡萄的過程中，葡萄中的酵母會被沖走，所以在家裏發酵自制的葡萄酒之前，加入適量的酵母是很有必要的。這裏推薦用幹酵母。
7.發酵:將搗碎的果漿倒入事先準備好的發酵容器中，然後將容器密封，置於室內自然發酵。(註:倒入的果漿不能超過發酵容器容積的4/5，發酵過程中要安裝發酵管。自制葡萄酒在發酵過程中會產生二氧化碳。如果沒有發酵罐倒太多果漿，容易導致容器爆裂，帶來不必要的損失。)
8.發酵室內最適溫度為25-30攝氏度，發酵時間約為25-30天。發酵過程中，每天要定時觀察。如果我們發現容器溫度升高，出現大量二氧化碳氣泡，容器表層出現皮渣，形成酒帽。這時候就需要攪拌發酵好的果漿，把酒帽壓下去。
9.壓酒及後發酵:發酵後，將酒過濾至澄清，在過濾過程中讓酒自然流出。過濾後不要留下渣滓。我們也可以通過壓榨將酒渣取出，與自然流動的酒分開存放(註:存放時只需裝滿容器容積的95%，最好在室溫20℃左右存放。
10.陳釀:自釀的酒經過後發酵和過濾後，裝入密封容器中。此時容器在加入酒液時要加滿，然後放在6-12℃的室溫下，最後放在地下室或果窖中陳釀至少半年，最好兩年以上，完成自釀葡萄酒的陳釀。
11.貯藏:靜置澄清後，最好的貯藏方法是裝入小瓶中貯藏。這個可以是可樂瓶，但是是用過的750ml酒瓶。裝瓶過程中，酒液要加滿，瓶蓋要蓋緊。但最好存放在10-12℃的環境溫度下。