1，主要材料
小番茄1盒
2.配件
檸檬汁100毫升
冰糖100克
8片李子
3.步伐
西紅柿去皮:將西紅柿放入沸水中，煮壹分鐘左右，然後取出浸泡過的冰水，去皮瀝幹。
烹醬:鍋中加入水、話梅、糖，煮沸後加入檸檬汁。根據個人口味調節酸度和甜度。煮到水稍微濃壹點，關火晾涼。
將番茄放入2個鍋中，整鍋放入冰箱，3天後食用。
番茄是茄科番茄屬植物。
番茄，黍黍，高0.6-2米，有粘液腺毛，氣味濃烈。莖容易倒伏。葉為羽狀復葉或羽狀深裂，長10至40厘米。小葉極不規則，大小不壹，通常5至9片，卵圓形或長圓形，長5至7厘米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。
花序梗長2至5厘米，通常3至7朵花；花梗長度為1至1.5厘米；花萼放射狀，裂片披針形，果時宿存；花冠放射狀，直徑約2厘米，黃色。
漿果呈扁圓形或近球形，肉質多汁，橙色或鮮紅色，光滑；種子是黃色的。花果期，夏秋。
番茄是壹種喜溫蔬菜。正常情況下，同化作用的最適溫度為20-25℃，根系生長的最適土壤溫度為20-22℃。喜光，短日照植物，番茄喜水，壹般以土壤濕度60%至80%，空氣濕度45%至50%為宜。
番茄對土壤條件要求不高，在土層深厚、排水良好、有機質豐富的肥沃壤土中生長良好。土壤的最適pH值是pH6到7。
茄子果實營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工成番茄醬，果汁或整個水果罐頭。
西紅柿的可食部分是多汁的漿果。它的品種很多，根據果實的形狀可分為圓形、扁圓形、長方形和尖圓形；按果皮顏色分，有紅色、粉色、橙色、黃色。
紅番茄，果實火紅，壹般略扁球形，臍小，肉厚，味甜，汁爽，風味佳。它們可以生吃或煮熟吃，也可以加工成番茄醬和番茄汁。粉紅色番茄，果實粉紅色，近球形，臍小，果面光滑，酸甜適中，品質好，黃色番茄，大橙果，球形，果肉厚，肉面沙質，生吃味淡，適合熟食。
根據營養學家的研究，每人每天吃50克到100克的新鮮西紅柿，可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。番茄含有“番茄紅素”，具有抑菌作用；含有蘋果酸、檸檬酸和糖，有助於消化。西紅柿營養豐富，功能多，被稱為蔬菜的神奇之果。西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸還能增加胃液酸度，幫助消化，調節胃腸功能。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、碘，還含有蛋白質、糖、有機酸和纖維素。