第壹，西湖醋魚
西湖醋魚是杭州傳統名菜之壹，以優質魚肉和特制醋汁為主要原料。鮮嫩的魚肉，酸甜的醋，濃郁的味道，是杭州的招牌美食之壹。
第二，東坡肉
東坡肉又稱紅燒肉、水煮肉、東坡紅燒肉，是眉山、江南壹帶頗具特色的傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地也有不同的做法。主要成分和形狀都差不多。主料是半肥半豬肉，成品菜是收拾整齊的麻將牌，鮮紅的，瑪瑙的。
第三，叫壹個童子雞。
根據傳說，在古代，有壹個乞丐偷了壹只母雞。在缺少鍋和爐子的情況下，他把雞用泥包起來，放在柴火裏烤，烤好後剝下泥。食物的味道很美味。後來，這種烘焙技術被引入酒店、餐廳，經過不斷的發展和完善，逐漸成為杭州的傳統菜肴。
第四，糟汁燜鞭筍
槽燜鞭筍是浙江杭州的傳統菜肴，屬於素菜。這道菜是用嫩鞭和粒粒清香的竹筍，經攪拌、煎、燉而成。味道濃郁，非常好吃，很有特色。
五、炸蝦
炸蝦是杭州的傳統菜肴，用新鮮的蝦和特殊的調料炸制而成。炸蝦是杭州的特色菜系之壹，色澤鮮亮，味道鮮嫩，具有獨特的辣味。
第六，宋騷魚湯
宋騷魚湯，又名賽蟹湯，是杭州四大名菜之壹，南宋名菜。它有800多年的歷史了。這道菜是將桂魚肉粉碎，加入配料調制而成的美味菜肴。由於其形狀和味道，它也被稱為蟹湯，其特點是在黃亮新鮮和光滑的顏色。
七、洋蔥烤海參
洋蔥烤海參是杭州的傳統菜肴，用鮮嫩的海參、蔥、姜、蒜烹制而成。洋蔥烤海參味道鮮美，肉質堅韌，是杭州的特色菜系之壹。
八、佛跳墻
佛跳墻是杭州的傳統菜肴，由多種海鮮和禽肉制成。佛跳墻是杭州的特色菜系之壹，色、香、湯俱佳。
九、雙酥豆腐
雙酥豆腐是杭州傳統名菜，特點是豆腐皮酥，豆腐心嫩。雙酥豆腐是杭州的傳統美食之壹，味道濃郁，豆香味濃郁。
十、龍井蝦
以清明節前後精選龍井茶配蝦仁而得名，是杭州名菜，地方風味濃厚。菜做出來後，蝦仁白嫩，茶葉青綠，色澤淡雅，味道鮮美。