步驟
步驟
特定操作
步驟1
兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋打在碗裏，蛋液加鹽，壹片老姜切片；
第二步
鍋中放油，油熱時將蛋液倒入炒好的蛋花中，取出；
第三步
再加入油，炒出蔥花和姜末，倒入西紅柿翻炒，等西紅柿出水後，倒入雞蛋翻炒壹會兒(如果覺得西紅柿味道太酸，可以加壹點白糖，但只加壹點)；
第四步
然後加水調味(水可以比做湯的時候稍微多壹點)；可以煮五分鐘左右，然後倒入面碗中加鹽(鹽多壹點)、醬油、花椒粉、味精、香油、生抽；
第五步
在另壹個鍋裏煮面條。面條好了，放入盛有番茄湯的面碗裏，撒上香菜，即可食用。
指出
根據不同的個人口味，人們可以在面湯中加入其他調料，烹飪出獨特而營養的西紅柿雞蛋面。
番茄雞蛋面的制作方法也相當簡單方便省時，因此深受上班族和媽媽們的喜愛。
練習3
材料
面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，蔥花，香菜。
步驟
步驟
特定操作
步驟1
在鍋裏放油。油熱了，放入蔥花炒香。加入西紅柿，翻炒汁液。
第二步
西紅柿炒好後，加入壹碗水。(請註意，水比預期的湯多。)
第三步
不要等水燒開了，把面條放下就好。
第四步
面條軟熟後，上湯面。
第五步
在面條上滴些香油，撒些蔥花。
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番茄雞蛋面原料照片
練習4
材料
將面條(掛面或手工面)、西紅柿和雞蛋適量切好。鹽少許，蔥花，味精，食用油。
步驟
步驟
特定操作
步驟1
西紅柿洗凈，用開水焯壹下，去皮，切片放入碗中備用；
第二步
將雞蛋打入碗中，用筷子擾動使其起泡；
第三步
鍋裏放油，油燒開後放入蔥花倒入蛋液，用筷子朝壹個方向移動，使雞蛋凝結成蛋花倒出；
第四步
將西紅柿放在另壹個鍋裏炸爛，然後倒入蛋花，翻炒幾下，加入精鹽和味精倒入碗中；
第五步
用煮陽春面的方法煮面條；
第六步
吃的時候把面條舀到碗裏，淋上適量的番茄雞蛋鹵汁就可以吃了。