做法:1。煮西米。先將清水放入鍋中，燒開，然後放入西米，蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘。
然後關火，用余熱烤20分鐘，打開鍋蓋，如果西米中間有白斑，繼續蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘。
再關火20分鐘。再煮的時候註意看看水夠不夠。
如果已經被西米吸收了，就多放壹點水，不然會粘鍋底，糊了。
煮西米壹定要細心耐心，做到完全透明，不會太爛。
西米完全透明後取出，用涼開水和篩子沖洗幹凈。
排出多余的水，然後冷卻備用。
2.在煮西米的等待時間裏，我們可以用它來切芒果。
挖兩個芒果做肉，切四塊1果肉備用，剩下的打成汁(攪拌機省事)。
3.煮椰子汁。椰奶當然比即飲椰奶飲料更香。
如果用椰奶，1碗椰奶可以換2碗水(三口之家每人壹碗的重量)。
如果沒有椰奶，可以用即飲椰奶代替加水。
煮椰奶時放糖，煮椰奶後關火晾涼。
所有原料冷卻後，全部倒入壹起，攪拌均勻。
西米、牛奶(或椰奶)、水果(草莓、西瓜、蘋果或妳喜歡的水果)。
練習:
1.將西米用清水洗凈，然後燒開壹鍋水，將西米放入開水中。
2.將西米煮至半透明，然後將西米與熱水分開，再煮壹鍋開水。
將剛煮好的西米在沸水中煮至半透明與水分離。煮到完全透明，把開水全部倒掉。
3.用少許糖煮壹小罐牛奶。
4.把牛奶倒入西米裏壹起煮。不會花很長時間的。將煮好的西米牛奶放入冰箱，直至結冰。
5.最後，把妳最喜歡的水果切成丁，放進冰凍的西米露裏。
小貼士:
1.煮西米的時候，同時用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。
2.用椰子汁代替牛奶。椰子汁會更香。如果不喜歡椰汁，牛奶也可以。
獼猴桃西米湯原料:西米、枸杞、獼猴桃、冰糖。
練習:
1.西米提前用溫水泡30分鐘；枸杞用清水浸泡10分鐘後撈起待用。
2.獼猴桃去皮，切成小塊備用。
3.先把開水燒開，直接把西米放進去，然後轉小火燜8分鐘。
將西米煮至外觀透明，裏面壹個小白核可以放入獼猴桃和枸杞待用。
4.加入冰糖、獼猴桃、枸杞煮至冰糖融化。
1火龍果，半碗西米，1大杯調味奶，2湯匙細砂糖。
1.牛奶加糖煮開後關火。
2.西米用開水煮熟後，取出西米放入涼開水中靜置10分鐘，瀝幹備用。
3.將煮好的西米倒入牛奶中，攪拌均勻。用挖果器將火龍果肉取出，放入牛奶西米中食用。