研究證實，烘烤過的黑豆能激活更多有益健康的營養素，除了用烤箱烘烤之外，也可以用電鍋的外鍋直接翻炒，更簡便、又省時。烤好的黑豆，放涼後當零食吃，酥脆香甜;放入保溫杯中，沖滾水燜7-10分鐘，即是黑豆茶，味道清香又甘甜。
烘烤黑豆：
準備好約半飯碗50g洗凈晾幹的黑豆。
a.烤箱：
黑豆放入預熱200度的烤箱中，烤15分鐘即可。如果是壹般小烤箱，只要選高溫，註意壹下火力，看到豆子皮剝崩裂、發出香氣就表示可以了。
b.電鍋：
把黑豆直接平鋪於幹燥的電鍋外鍋中，按下開關，開始加熱5分鐘後，用筷子翻炒壹下，等開關跳起來後，蓋上鍋蓋再用鍋底余熱悶10分鐘。
有些電鍋火力不足，如果發現黑豆沒有裂開，就按下開關再烤壹次。
1.泡開的黑豆可以直接吃，也可以拌在午餐的米飯或湯裏，為正餐的營養和纖維加分。
2.下午5-7點養腎的最佳時機，再泡1杯黑豆茶，泡開的黑豆拌在晚餐裏吃。
3.記得加了黑豆的正餐，飯量得減少20%，飽足感不減，熱量也不會增加。
蒸黑豆
只要用電鍋就可以完成。
蒸黑豆可以打成黑豆漿、黑豆醬，入菜、炒飯、拌面、煮湯，快速完成，非常省時。
1次用生黑豆100g就可以準備5天份的黑豆漿。
c.炒菜鍋：
鍋燒熱後，將晾曬幹的黑豆放入炒菜鍋中，用中火幹炒10分鐘至豆皮全部裂開，已有酥脆感即可。
d.微波爐：
將晾曬好的黑豆放入盤中，均勻攤開放入微波爐，中高火烘烤7-8分鐘。
黑豆茶：
只要用300c.c.滾水沖泡1平匙烘烤黑豆（約12g），蓋上杯蓋燜10分鐘，壹杯可以美容、養生又減肥的黑豆茶飲就ok了。
1.每天帶2平匙烘烤好的黑豆到公司，先取1平匙加熱水300c.c.泡成黑豆茶，早上暖暖地喝1杯。
黑豆減肥第2招 來做元氣黑豆漿(約需20g黑豆=75卡)
蒸黑豆約50g倒在果汁機中，倒壹點蒸黑豆水，加入開水50c.c.，先將豆子打碎，再加水200c.c.打1分鐘，濾去上緣的浮末即可。
1.準備早餐或下午茶時，取出蒸黑豆約50g(約等於幹黑豆20g)，倒在果汁機中，倒壹點蒸黑豆水，加入開水50cc，先將豆子打碎，再加水200cc打1分鐘，濾去上緣的浮末，好喝的黑豆漿完成。
2.冬天可將打好的黑豆漿加熱再喝，嗜甜的人，可以酌量加壹點白砂糖。因為紅糖中的有機酸會使豆漿中的蛋白質發生沈澱，不易吸收。
3.黑豆漿與牛乳相同，不要空腹喝，應搭配澱粉食品，譬如面包，否則豆漿中的蛋白質等營養分會轉化為熱量消耗了，造成“大材小用”。