荔浦芋頭屬於天南星科，又名葵芋頭、檳榔芋頭。它原是壹種野生芋頭，是經過長期自然選擇和人工育種形成的優良品種。在荔浦縣人工栽培已有400年歷史。
芋頭具有健脾利濕、解毒止癢的功效。能合理輸送營養，滋潤皮膚，提高機體免疫力。荔浦芋頭，又名檳榔芋頭，作為廣西首選貢品，在年底向皇家大典進貢。特別是在清朝乾隆年間，達到了頂峰。還為2008年北京奧運會特制了芋頭。隨著電視劇《宰相劉》的播出，荔浦太郎在全國家喻戶曉。
切成薄片，油炸後放在豬肉裏做成紅燒肉，有壹種特殊的風味，而且不油膩。這是宴會上的壹道美味佳肴。煮開，去皮，放入熱鍋中，加入豬油、糖和少許奶粉，壓成奶芋頭，吃起來又甜又軟。拌魚、肉、雞、冬筍、香菇等。，在油中輕炸，香脆爽口。荔浦芋頭香糯，散粉，味微甜。可與肉壹起煮或燜，切片入火鍋燙，制成芋頭丸子、燜芋頭肉、炒芋頭片、芋頭排骨等。其中做荔浦芋頭扣肉是最有特色的做法，芋頭和肉同時吃。
營養價值
1.增強免疫力
能增強人體免疫功能，對癌癥手術後的放療、化療、康復有輔助治療作用。
清潔牙齒，預防齲齒
氟的含量高，所以芋頭有潔齒、防齲、護齒的功效。
3.解毒和癌癥預防
芋頭中含有壹種粘蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體抵抗力。因此，芋頭可以解毒，抑制人體癌癥的消化，可用於預防和治療腫瘤等疾病。
4.美麗和黑發
芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，協調人體酸堿平衡，達到美容養顏、烏發的效果，還可用於防治胃酸過多。