五彩豬皮凍的做法
1、肉皮從冰箱取出，解凍後，用開水汆燙2-3分鐘，撈起，瀝幹水分。
2、用刀刮去肉皮帶肉部分的肥油和油脂，要刮得盡量幹凈，然後將刮好的肉皮切成小粒待用。
3、姜切片，和香葉、花椒、八角、桂皮，蔥、壹起裝入調料包，和肉皮丁放入鍋中，添入半鍋水，倒入料酒點火開煮。
4、煮開後，用漏勺撇凈湯水表面的油沫，轉小火燜煮到肉皮軟爛，調入鹽和生抽。
5、黃瓜和胡蘿蔔切小丁備用，泡發黃豆提前用水煮熟撈起瀝幹水分。
6、正在熬煮的肉皮湯要時常開蓋，讓水汽蒸發湯汁收濃，壹直煮到鍋中液體呈濃稠略帶膠狀時，將黃瓜、胡蘿蔔丁、黃豆壹起倒入，再煮3-5分鐘，即可關火。
7、撈去調料包和蔥、姜，將剩余的全部混合物壹起倒入準備好的方形盒子中，自然晾涼至皮凍自然凝固。
8、冷後的五彩肉皮凍密封入冰箱冷藏保存，吃的時候隨取隨切隨拌。
五彩豬皮凍的功效
《中華本草》載：豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗血，促進造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
本篇文章為各位女性朋友們詳細地介紹了五彩豬皮凍的正確做法，相信各位女性朋友們在看完之後都知道這壹種食物怎麽做了。而五彩豬皮凍除了能夠幫助補充膠原蛋白之外，還有著許多的護理功效，無論是男性女性都十分適合食用。