說這種面夏天吃起來最香壹點都不為過。冷面食材豐富，可繁可簡。入冷面後柔韌有嚼勁，清涼清淡，湯汁爽滑，麻辣鹹的能立馬流口水，酸甜可口，再配上冷面(韓國泡菜、辣白菜、牛肉、黃瓜絲、水煮蛋、西紅柿、香菜)、配菜、東北。營養豐富，大大增加食欲。天氣熱時最開胃。冷面湯冷藏，或者有些方法直接加冰塊，吃完就涼了。熱天吃最好。
冷面的風味因地而異。目前大多以韓式冷面為主，配以辣醬。今天分享韓式冷面沒有秘方。我教妳最實用的家常菜方法。壹般冷面的湯都是牛肉做的。這種方法不需要復雜的生產步驟，只需簡單的幾步就可以完成。材料是真的。想吃冷面，不需要叫外賣。家裏做的涼面味道和外面賣的壹樣好。下面是涼面的家常做法:
東北韓國冷面所需材料:冷面400g，熟雞蛋1個，熟牛肉1個，西紅柿1個，香菜1個，辣白菜100g，雪碧1瓶，鹽適量，蒜2瓣，姜2片，米醋。
練習步驟:
1.準備好所需材料。冷面包括面粉冷面、蕎麥面、玉米面、土豆泥冷面、土豆粉冷面等。各種冷面中，蕎麥面比較好。雪碧在冰箱裏冷藏或冷凍。吃涼面加壹點冰渣比較涼快。辣白菜最好帶點酸菜汁。
2.黃瓜切絲，西紅柿切片，蒜末和姜末，芫荽切碎。冷面的配菜可以簡單，也可以復雜。姜末，蒜末，香菜，黃瓜絲和辣白菜是必要的配料。
3.將鍋燒開水，用手攤開涼面，煮約1分鐘，待面軟時撈出涼面。
4.放入冷水中，用冷水沖洗兩遍，使冷面徹底冷卻。
5.先把涼面湯拌好，把韓式辣醬、蒜末、姜末放在碗裏，把雪碧從冰箱裏拿出來，倒入壹點雪碧，攪拌均勻，把韓式辣醬稀釋，然後倒入剩下的雪碧，加入壹點鹽和米醋，加入生抽上色，上面放壹點生抽，主要是調色。雪碧是甜的，所以不需要放糖。少放點鹽，醬油和辣白菜都是鹹的。如果不用雪碧做湯，可以用冰鎮白開水，需要加糖。
6.將涼面放入大碗中，將準備好的配菜和雞蛋切成兩半，將牛肉、西紅柿片、黃瓜絲、辣白菜和香菜片放在涼面上，倒入準備好的涼面汁。如果感覺不夠涼，可以放點冰塊，撒點芝麻。壹碗色香味俱全的韓式冷面就做好了。是不是很開胃？