1，2不銹鋼板打雞蛋(大的打蛋清，小的打蛋黃然後把蛋黃和糊混合)。
2、雞蛋分離器:用來分離蛋白質和蛋黃。
3.面粉篩:用於篩面粉中的小面粉顆粒。
4.電子秤
5、量杯
6.底部可移動的蛋糕模具(這個食譜使用壹個8英寸的圓形蛋糕模具)
7.手動打蛋器和電動打蛋器。
8.橡膠刮刀:用於攪拌面糊。
材料
五個雞蛋
90克低筋面粉
細糖80g(蛋清50g，蛋黃30g)。
純牛奶50毫升
色拉油50毫升
1、蛋白奶油:將五個蛋白放入稍大的打蛋器中，用電動打蛋器打至粗。
2.蛋清中加入1/3細糖(* * 50g糖)，轉中高速打至細泡沫，再加入1/3細糖，轉高速繼續打至能出現紋路。
3.最後加入剩余的全部糖，繼續打至幹爽起泡，即打蛋器提起，蛋白能拉出壹個短而直立的尖角。
4.蛋黃糊:將5個蛋黃和30克細糖放入另壹個打蛋器中，用手動打蛋器攪拌均勻，直至蛋黃顏色變淺。
5.邊攪拌邊加入50毫升色拉油(可以用玉米油代替)，然後邊攪拌邊加入50毫升牛奶。
6.最後篩入90克低筋面粉，慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。
7.蛋黃糊攪拌好後，將1/3蛋白奶油放入蛋黃糊鍋中，用橡膠刮刀攪拌均勻；然後取1/3的蛋清奶油放入蛋黃糊鍋中，用橡膠刮刀攪拌均勻。
8.最後將蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盤中，調勻至光滑細膩無顆粒。
9.將面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌子上輕輕壹舔，將蛋糕糊中的大氣泡搖出來。
10，烤箱預熱10分鐘，將蛋糕放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤40分鐘。
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技巧
1，發蛋白的盤子壹定要無水無油，蛋黃不能混在蛋白裏，否則會影響蛋白的發送；
2、蛋白壹定要發幹狀態(發蛋白的時候加壹兩滴白醋或者檸檬汁可以幫助蛋白更容易更穩定)；
3.攪拌面糊時，妳應該從下往上翻面糊。不要劇烈攪拌，以免消泡；
4.攪拌時，不要壹次加入全部蛋白，這樣不容易攪拌均勻，容易使蛋白脫泡；
5、烤颶風蛋糕壹定要用粘模，千萬不要用不粘模或者在模具上抹油，因為蛋糕很難爬，反過來會掉出來壹起收縮；
6.馮祺的面糊含有大量水分，需要低溫長時間烘烤；
7.烤好的蛋糕要立即反轉，完全冷卻後才能脫模，否則容易塌。