二、脆炸棒棒腿。做法：1. 準備沸水，放入小棒腿，汆燙約5分鐘後撈起。2. 將小棒腿過冷水。3. 蛋液倒入低筋面粉中調勻。4. 使小棒腿均勻沾上。5. 放入油鍋炸約1分鐘。6. 小棒腿撈起，加入調味料拌勻即可。
三、黃金燒大蝦。做法：1. 取出鹹蛋黃切末備用。2. 大草蝦剪去鬢腳，從中間往前後兩方剖切。3. 沾上少許太白粉。4. 下熱鍋炸熟撈起備用。5. 熱鍋放入沙拉油，奶油，鹹蛋黃，雞粉以小火炒至起泡。6. 關火放入草蝦炒勻即可。
四、紅燒獅子頭。做法：1. 蔥姜切末，雞蛋打散，壹起加入肉末中。2. 肉末中加入料酒，鹽同向用力攪拌至有粘性。3. 荸薺去皮切碎，全麥土司切碎，壹起加入肉末中攪拌均勻。4. 舀壹大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出，使獅子頭結實壹點。5. 炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多余的油。6. 加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤。7. 青菜芯洗凈，另取壹鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
五、醬燒蔥段豆幹肉絲。做法：1. 五花肉，豆幹，紅蘿蔔切絲，蔥切段，蒜拍碎。2. 用壹匙熱油鍋，蒜末爆香，肉絲下鍋熱炒。3. 接著放入紅蘿蔔與蔥段下鍋熱炒。4. 豆幹下鍋，均勻拌炒。5. 起鍋前調味，放入醬油，蠔油，砂糖，胡椒粉均勻拌炒即可。
六、紅燒雞腿。做法：1. 準備好所有食材。2. 雞腿洗凈，瀝幹水分，放入煎鍋。3. 小火煎至表皮微黃。4. 另起鍋，註入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。5. 再下入蔥姜繼續煸炒。6. 加入紅燒醬油和冰糖。7. 倒入開水。8. 燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。9. 加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。