1.將白糖加入水中，煮至冒煙，變成深棕色。關火。加入鮮奶油攪拌。
2.把鍋裏的黃油加熱融化，用電動打蛋器攪拌。
3.奶油幹酪在水中加熱融化。飯後倒入黃油，攪拌至軟滑。
4.敲開3個雞蛋，取蛋黃，加入白糖拌勻，三次拌勻。
5.在蛋白中加入白糖後，吹掉氣泡，將1/3的蛋白倒入奶油芝士糊中攪拌，然後加入低筋面粉攪拌。
6.繼續喝，攪拌剩下的蛋清和奶油芝士糊。
7.將焦糖加入奶酪糊中攪拌，然後放入模具中烘烤。
8.烤箱預熱至180度，中下層烤50分鐘。
奶油芝士土豆泥配料:土豆、奶油芝士、黃油、白胡椒、鹽、牛奶。
1.買2個土豆，帶皮蒸熟，取出，去皮，在小碗裏搗成土豆泥。
2.向土豆泥中加入黃油、白胡椒和鹽，並朝壹個方向不停攪拌。
3、慢慢加入牛奶，攪拌到同壹個地方，直到土豆泥順滑。
4、奶油芝士在水中加熱融化，倒入土豆泥中不斷攪拌。
5.土豆泥擠到裱花袋裏，再擠出來。
2吃不完奶油芝士怎麽辦？壹般建議奶油幹酪冷藏保存。如果我買的是大包裝，我可以在塑料包裝的壹端剪壹個小口，每次用多少就擠出多少。然後我會把多余的空氣擠出來，用密封夾封住，存放在冰箱內側。可以保存3周左右。
也可以將整包奶油芝士用幹凈的刀加熱後按照所需的量切成250克左右，用保鮮膜包好，放入保鮮盒冷藏，可以保存3周左右。
或者將切好的奶酪冷藏保存，使用前提前取出放在室溫下，然後用60度熱水加熱，保持水溫，邊加熱邊攪拌，這樣奶酪基本可以恢復到順滑的狀態。
3奶油奶酪的營養價值每公斤奶酪制品由65，438+00公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分，是純天然食品。從技術上來說，奶酪是發酵奶；就營養而言，奶酪是濃縮牛奶。由於生產過程中各種對人體有益的真菌的存在和作用，奶酪具有特殊的風味，其中的營養物質特別容易被人體消化吸收，蛋白質的消化率達到96%-98%。
4奶油芝士發黴了怎麽辦？如果奶酪發黴了，那就是食物變質。建議不要吃，要扔掉。食品變質是指食品發生物理變化，導致外觀發生變化，在微生物作用下發生腐敗變質，包括食品成分和感官性狀的各種酶促和非酶促變化以及夾雜物汙染，使食品的食用價值降低或喪失，食用後對身體有害。