練習步驟
1.將土豆切成滾刀塊，浸泡在淘米水中15分鐘，這樣可以使燉出來的土豆更軟。相信我，這是真的。
2.扁豆洗凈，切絲，切成2-3厘米的條狀。
3.炒鍋放少量油，火七成熱時放入蔥花，快速將扁豆放入炒鍋翻炒五分鐘。
4.將燉牛肉和肉湯壹起加入鍋中，與扁豆壹起燉五分鐘。
5.將土豆塊從米湯中撈出，放入鍋中，加入適量雞湯、鹽、醬油調味，蓋上鍋蓋，中火煨15分鐘。期間每隔5分鐘開蓋翻炒壹次，防止鍋糊。
6.15分鐘後，打開鍋蓋，收湯至畫面狀態，關火起鍋。
調料:鹽15g雞精2g料酒25g味精2g姜10g辣椒(紅尖幹)15g豆瓣20g花椒2g胡椒粉2g香油5g植物油各25g。
生產方法
1.牛肋肉加水、姜、蔥，放大火；
2.去掉血水，再換刀；
3.將豆子用水浸泡，洗凈去除雜質；
4.將鍋放在火上，放入油、豆瓣、花椒，翻炒至油紅香；
5.放入姜、蔥，加入鮮湯，煮至入味，然後去渣；
6.加入牛肉調料，轉小火，牛肉七成軟時加入豆子；
7.燒好後即可食用。
材料:牛肉500克，蔥蒜100克，東姑豆瓣醬3-5瓣，八角，糖適量，雞精適量。
工作方法
1.將豆角清理幹凈，牛肉切成段或丁，大蔥切段，大蒜用刀剁碎。
2.鍋內熱油，倒入蔥、蒜、八角，出香後加入約半湯匙冬菇豆瓣醬，翻炒，再放入豆子翻炒均勻，加水(與豆子均勻)。
3.裝水的鍋燒開後，加點鹽、糖、雞精調味。
4.最後蓋上鍋蓋燉至收汁。
材料牛肉土豆豆豉蒜蔥生料酒鹽。
工作方法
1.牛肉洗凈，切塊，放入沸水中，加入雕花和生姜焯壹次，然後瀝幹備用。
2.取油鍋，倒入少許油，加入適量糖，然後倒入牛肉塊翻炒至牛肉塊顏色均勻。
3.鍋中放入少許姜片，料酒和生抽，蓋上鍋蓋，小火燉1分鐘，出鍋。
4.將蔥花炒鍋放入剩余的油中，然後加入兩勺醬油，翻炒四季豆。
5.加水，不過豆，放土豆塊，蓋上鍋蓋，中火煨。
6.時不時打開鍋蓋嘗嘗土豆和豆角是不是已經是面條了，然後放入牛肉和蒜片，根據個人口味加壹點鹽(醬油和老抽已經含鹽了)。
7.配菜:涼拌黃瓜