原料
壹小塊豬肝
2-3菠菜
高粱面條適量
佐料
胡蘿蔔適量
壹點鹽
澱粉適量
壹點生姜
少許切碎的蔥
制造工藝
1，豬肝切片，用適量澱粉和姜片腌制20分鐘。
2.菠菜洗凈，焯壹下，瀝幹水分，切成段，胡蘿蔔切絲。
3、準備適量的高粱面條(買來的)
4.炒香蔥末，加入胡蘿蔔絲翻炒。
5.加入適量的水煮沸。
6.將腌制好的豬肝用清水沖洗幹凈。
7.水燒開後放入面條，大火燒開後轉中火。
8.面條煮至八成熟時加入豬肝，繼續煮至熟。
9.最後加入菠菜和少許鹽攪拌均勻。
10，好吃的菠菜豬肝面做好了。
烹飪訣竅
豬肝需要用清水浸泡去血，中間最好換水1-2次。有些人不喜歡豬肝的腥味。其實在煮之前，放壹些澱粉和姜片，煮20分鐘左右，可以去除腥味。腌好的豬肝要用水洗到壹點血都沒有，這樣做出來的面會更好看。如果是年齡較小的孩子吃，可以選擇手工面，豬肝可以切的更薄更小，面條可以用配套的剪刀剪短。
適宜人群
1-3歲
標簽
促進食欲貧血，補充蛋白質，補充維生素。
膳食分類
全部
推薦理由
粗糧精耕細作，可以解決孩子不愛吃粗糧的問題。我經常買壹些粗糧面，可以放冰箱冷凍。想吃的時候加些食材煮著吃很方便。粗糧對預防和消除食物堆積有很好的作用。豬肝含有豐富的維生素A，可以保護眼睛，維持正常視力。豬肝富含鐵，是補血食物的首選，也有助於增強人體免疫力。菠菜和胡蘿蔔的加入豐富了面條的營養，各種食材的顏色搭配讓人看起來很有食欲。
技巧
豬肝雖然營養豐富，但是不能經常吃，壹周1-2次就好，而且要適量吃，不能太多。
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