1，山藥皮為什麽不能摸手？
山藥皮有些人用手摸會過敏。
山藥皮含有壹些過敏成分。如果直接接觸到手，壹些體質敏感或者角質層薄的人，接觸到山藥皮就會過敏。
2.摸完手怎麽止癢？
(1)生姜止癢法
用清水洗凈過敏部位，將姜汁塗在癢、紅的部位，輕輕揉搓，可促進血液循環，加快過敏原的代謝，止癢。
(2)醋止癢法
山藥中引起過敏的生物堿是堿性的，而醋中的醋酸是酸性的。妳可以將醋塗在過敏部位、指甲和附近的皮膚上。醋能與生物堿發生酸堿中和反應，破壞生物堿的結構，所以有快速止癢的作用。
(3)火烤止癢
山藥中的皂素是壹種耐熱性較低的成分，對溫度非常敏感。把過敏的部分清洗幹凈，擦幹，放在火上稍微烤壹下。皂莢會迅速變性，失去生物活性，所以有快速止癢的作用。
(4)風油精止癢
風油精中含有的薄荷成分也有止癢的作用。所以在過敏部位塗壹些風油精也可以止癢，但是不同個體對風油精的反應不同，不壹定對所有人都有用。
(5)溫水浸泡止癢
生物堿和皂角苷是水溶性的，所以過敏的手可以用溫水浸泡壹段時間，可以稀釋過敏原的濃度，溫度還可以使皂角苷變性，促進血液循環，加速過敏原的代謝，都有止癢的作用。
(6)酸堿中和止癢
酸味水果中的堿性生物堿和果酸也會發生酸堿中和反應，所以可以將果酸較多的水果如檸檬、橘子、山楂、葡萄等擦在皮膚上，也有酸堿中和的作用，可以止癢。
(7)抗過敏藥物止癢法
每個人的體質都不壹樣。如果以上方法對其沒有效果，可以口服壹些抗過敏的藥物，快速止癢。
山藥皮的過敏反應是接觸性過敏，山藥皮中過敏成分的耐熱性很弱，加熱足夠就會發生結構變化，所以山藥的過敏成分會流失，不容易引起過敏。所以山藥去皮就過敏，吃山藥不壹定過敏。