糖醋豬肉片怎麽做好吃?
材料:裏脊300g,油,鹽1小勺,醋1小勺,蠔油1小勺,番茄醬3小勺,糖4小勺,蔥,姜,1蛋清,澱粉1小勺。
1,準備原料。
2.清洗裏脊肉。
3.切成大小適中的塊。
4.將肉放入碗中,加入1茶匙鹽和白酒,加入壹茶匙澱粉。
5.打入壹個蛋白,攪拌均勻。
6.腌制15分鐘。
7、鍋裏放油,油六成熱。
8.把肉放進鍋裏。
9、中小火煎。
10,取出放油。
11,蔥姜切碎,大蒜切片,取壹碗,將1茶匙醋、1茶匙蠔油、3茶匙番茄醬、4茶匙糖和1茶匙水加入碗中拌勻。
12,鍋裏留壹點油。油熱後,將蔥、姜、蒜放入鍋中炒香。
13,然後倒入調好的糖醋汁。
14,小火煨至起泡。
15,把炒好的肉放進去翻炒。
16,使肉段沾滿糖醋汁,然後關火,撒壹點熟芝麻。
壹種糖醋豬肉片的制作方法
材料:豬肉(瘦肉)200克,厚樸片5克,胡蘿蔔5克,白糖25克,醋15克,醬油15克,澱粉(豌豆)20克,蔥5克,蒜5克,姜3克,植物油50克,胡椒粉3克。
1,肉洗凈切成3厘米長,1厘米厚的段;將玉蘭花切片、胡蘿蔔和蔥切丁,姜和蒜切碎;將花椒浸泡在水中,挑出花椒,保持花椒水分;
2、醬油、花椒水、醋、糖、濕澱粉、湯35克調成風味汁;
3.勺子裏放油,燒至六七成熱。將肉塊壹個個放入勺子中,炸至金黃色,倒出控油;
4.在勺子裏放底油,在炒鍋裏炒蔥、姜、蒜,放入辛夷切片、胡蘿蔔丁、肉塊,倒入調味汁,從勺子裏甩出來。
糖醋豬肉段從何而來?
糖醋裏脊是山東漢族傳統名菜,屬於魯菜。外嫩裏甜,味道酸甜。豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收,可改善缺鐵性貧血;具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。
正宗的糖醋豬肉段需要什麽材料?
1,主料:豬肉(瘦肉)200g。
2.輔料:玉蘭片5克,胡蘿蔔5克。
3.調料:白糖25g,醋15g,醬油15g,澱粉(豌豆)20g,蔥5g,蒜5g,姜3g,植物油50g,花椒3g。