1，青海釀皮
青海餃子皮是青海具有濃郁地方風味的傳統小吃。在西寧和農業區的城鎮裏，隨處可見賣填充皮的小販。軟滑可口，爽口開胃。
2.青海果脯
青海蜜餞和其他地方的蜜餞不壹樣，是用青海產的青稞做的，不是糯米。青海蜜餞選料精細，麥粒飽滿，去皮幹凈，煮制適中，曲料適中，控溫準確，顆粒白嫩。
3.青海面館
青海糯米線是將揉好的軟面切成粗條，再用濕毛巾蓋壹會兒，然後捧在手裏，用手指捏平，掰成壹根壹根約手指寬，放入開水中煮熟後食用，口感滑爽，筋道，味道鮮美。
4、平底鍋饅頭
鍋饅頭是用植物油卷成普通發面，塗上紅曲、姜黃、豆粉等民間食用色素，再壹層層搟成紅、黃、綠交織的面團，揉成與鍋相同形狀大小的柱狀，放入鍋內烘烤而成。烤出來的饅頭外酥裏嫩，像花壹樣綻放，色澤鮮艷，香氣四溢。
5.青海青稞糕
青海青稞糕是青海著名的小吃。它是將青稞面粉與香豆、亞麻、菜籽油混合，然後將香豆壹層壹層的鋪上，卷起來，烘烤而成的餅。其特點是色澤金黃，口感綿軟香甜，獨特醇香，脆甜可口。
6.狗狗尿尿
狗屎尿又名狗屎尿餅，是青海眾多流行面食中的壹種，是青海著名的特色面食小吃。青海當地人的飲食以面食為主，而狗屎運是青海家喻戶曉的民族油餅食品，是以白面粉和青稞粉為主要配料制成的面食。
7.生羊肉
生燜羊肉是青海著名的傳統小吃，在高原可以算是壹絕。遊客只能在春秋產羔期品嘗。生燜羊肉嫩、辣、脆、爽，色澤深紅，氣味清香，嚼之綿軟，入口不膩。
8.青海奶皮
青海奶皮又稱幹奶酪，是青海農牧結合地區人民用牛奶制成的著名特產之壹。是奶制品中最美味的營養食品，生產歷史已近百年，也是青海著名的傳統小吃。
9.抓住羊肉
青海手抓羊肉是青海綿羊肉，因為放養在草原，吃的是草，肉質自然好。青海手抓羊肉尤以西寧手抓羊肉聞名，特點是肉紅白相間，肥而不肥，色澤誘人。
10，香腸面
香腸面以羊肉香腸為主，配以胡辣湯面。有兩種食材做工非常細致，分別是香腸和面條香腸，其中最關鍵的是羊肉香腸。香腸是將羊肉和羊雜切碎，放入羊肉香腸中，用水煮制而成。
面條香腸是將豆粉加水調成糊狀，倒入羊腸中制成的。兩種羊腸做好之後，加入調料翻炒。幹炸羊腸外酥裏嫩，香味誘人，令人垂涎。