壹、選地整地胡愛山在深厚、肥沃、疏松、排水良好的沙質土壤中發育良好。播種前幾天，每畝施5000公斤糞肥、草木灰、堆肥等混合肥料作基肥。施肥後犁耙壹次，壟高25-30厘米，寬60-70厘米。
二、春分後種植，畦深6-10 cm，分兩行種植。行距25-30厘米，株間距20厘米左右。將栽培的根莖或塊莖平放在溝中，然後用土覆蓋邊緣。
第三，現場管理
1.在胡愛山種植後，每個莖上通常能長出幾株幼苗。如果幼苗太多，植物就會很瘦。因此，當苗長在30厘米左右時，要適當去掉苗上的壹些苗和枝，只留下1-2壯苗，以保證植株的健壯生長。此外，高溫多雨季節，胡愛山生長期在5個月左右，土壤容易板結，雜草生長快。因此，必須加強中耕除草，保證肥料的有效供應。
2、追肥結合第壹次除苗，每畝追肥稀人糞尿500公斤。第二次和第三次分別在6月和7月施入，每次每畝用1500公斤人糞或5公斤尿素兌水，以促進植物茂盛生長。第四次，8月初，將1000公斤糞肥和50公斤花生麩混合栽培，促進地下根莖生長，提高產量。
3.刺猬頭胡愛山是壹種纏繞草本植物。幼苗長到20厘米後，可在畦中插入小竹條，形成圍欄，供幼苗向上生長，以利於植株間通風透光，增強光合作用，促進根莖生長。當胡愛山山的藤蔓長到圍欄頂部時，摘除頂芽，促使部分側芽長成枝條，增加光合面積，有利於養分的制造和積累。
4.胡愛山山的灌溉要求在大部分生長期不灌溉，但在天氣幹燥和土壤含水量低的情況下，應適當灌溉。灌溉要用溝灌，讓水滲入畦土，不能積水。
四、蟲害防治胡愛山蟲害不多，主要是病害，如炭疽病、褐斑病等。防治原則應是“預防為主，防治結合”。種子可用50%托布津1500倍液浸泡3-5分鐘，進行消毒和預防。發病後應及時摘除病葉，進行火燒，每隔7天噴65%代森鋅500倍液或50%托布津65，438+0，000-65，438+0，500倍液，連續2-3次。