1，材料:豆腐，豬肉，紅辣椒。
2.豬肉切片，用醬油、生粉、香油腌制片刻。
3、水豆腐切塊，放入盤中，讓其出水。
4、紅辣椒切片(菱形)
5.炒鍋放油燒熱，然後將豆腐放下，慢慢煎至兩面金黃。
6.把炒好的豆腐放在小碗裏。
7.另外，鍋裏放油燒熱，然後把肉片放下，快速翻炒。
8.準備蠔油。
9.將肉片炒至七成熟，加入蠔油、雞精和少許醬油。
10，放下炒好的豆腐和肉片翻炒均勻。
11.最後加入紅辣椒，快速翻炒。
12.將炸好的豆腐切片上菜。
豆腐1塊
五花肉50克
2棵蒜苗
大蒜2瓣
醬油，蠔油，姜末。
油鹽
1.五花肉切小塊，用醬油、蠔油、姜末腌制15分鐘。
2.將豆腐切成3-4毫米的薄片..熱鍋放油至冒煙，將豆腐煎至兩面金黃，取出。
3.加入五花肉翻炒至油炸。炒蒜片，放入豆腐翻炒1分鐘，放入蒜苗翻炒30秒，出鍋加鹽。
壹斤嫩豆腐豬肉150g配料。
醬油10g精鹽2.5g糖2g味精5g紹興酒5g姜末5g蔥花2.5g胡椒粉1g高湯300g濕澱粉25g豬油50g。
1，豬排成塊。將豆腐切成1.6 cm大小的菱形塊，放入燒開的鍋中，加入少許精鹽，燒開，撈起瀝幹水分。
2.大火燒熱炒鍋，放入豬油30克，放入肉末，瀝幹水分。加入姜末、紹興酒、清湯、醬油、精鹽、糖和胡椒粉，攪拌均勻，然後倒入豆腐。
3、滾壹會兒，加入味精，用濕澱粉勾芡，撒上蔥花(根據口味)，淋上豬油20克，即可食用。？
1準備壹塊五花肉，洗凈備用。
2將五花肉切片
準備適量的大白菜、豆腐、青椒，洗凈備用。
4將白菜撕成小塊，豆腐切塊，青椒切絲。
5鍋中熱油，放入豆腐，翻炒至兩面金黃，取出。
6.留底油，放入姜、蒜絲、青椒炒香，再放入大白菜翻炒。
7加入自制辣椒醬翻炒。
8最後加入剛炒好的豆腐腦。
加入調味料、五香粉和鹽。
10最後加入適量的醋和雞精，即可出鍋。