清明粿其實就是青團。所需：皮（艾草90克、糯米粉500克、水適量）餡料（花生碎適量、黑芝麻適量、白砂糖100克）
烹飪步驟
1.將買回來的艾草放在水中給清洗幹凈，我家是三口人，壹般90克的艾草就夠用了，再加上我老公不太喜歡吃這種糯米的食物，如果妳家人很喜歡吃，可以多買點。
2.起鍋加水，將艾草放到鍋中進行焯煮，在加水的時候不要放得太多，等鍋開了後，妳的艾草就煮好了，只要開鍋就行。
3.將煮好的艾草連湯帶草趁熱倒入榨汁機中，進行榨汁，在進行這壹步的時候，壹定是要趁熱。
4.在榨汁的時候，咱們再來準備糯米粉，盆中倒入500克糯米粉，在盆中加入適量的白砂糖，白砂糖也是取決妳的口感，要喜歡吃甜的就可以多加點。
5.將糯米和白砂糖攪拌均勻後，將榨好的艾草汁倒進鍋中，壹定要趁熱倒入，切不能等涼的時候在加
6.在加入艾草汁後，給和成這樣的面團，大家在倒的時候，最好是壹邊倒壹邊用筷子攪拌，等艾草汁倒完後，妳將面絮揉成面團就比較容易了。
7.和好的面團醒發20分鐘，就起來壹塊，能放在手中變成薄皮還不會壞就行，這壹步主要是看看面團能不能包起來，要不然等蒸的時候，就非常容易散
8.在醒發面團的時候，小編又去制作了壹下調料，將花生炒香再剁成碎，並在碗中加入黑芝麻、細砂糖攪拌均勻，然後取30克的面團給按扁，在將之前做好的調料放到皮中，用虎口壹點壹點給包成團
9.將包好的青團，每壹個下面都搭配上壹張油紙，給他們均勻地放在鍋中，因為我就這壹鍋，所以就放在以前了，最好是有點空隙的。
10.碼好的清明粿就能開始蒸了，大火蒸大約10-15分鐘，就能出鍋了，清明粿和包子是不同的，這樣就不用燜了。
11.壹個軟糯甜香的清明粿就做好了，吃上壹口是真的很滿足，因為是糯米制作的，大家還是不要在晚上吃，畢竟這種食物吃多了，不容易消化。
做清明粿唯壹需要註意的就是艾草汁，在前面榨艾草還是和面的時候，都要趁熱倒入。