中國花椒屬植物主要有以下幾種:
1、花椒:花椒又名秦椒、鳳嬌、蜀椒，是我國廣泛栽培的經濟價值最高的品種，幾乎遍布全國。枝有皮刺，皮刺基部寬而平。小葉通常5~9片，橢圓形，卵圓形至卵圓形，邊緣有薄鈍齒。花序頂生。果蓇葖果呈球形，表面有致密的疣狀腺點，成熟後淺紅至紫紅色。花期4-5月，結果期6-65438+10月。
2.野生花椒:是花
中國花椒屬植物主要有以下幾種:
1、花椒:花椒又名秦椒、鳳嬌、蜀椒，是我國廣泛栽培的經濟價值最高的品種，幾乎遍布全國。枝有皮刺，皮刺基部寬而平。小葉通常5~9片，橢圓形，卵圓形至卵圓形，邊緣有薄鈍齒。花序頂生。果蓇葖果呈球形，表面有致密的疣狀腺點，成熟後淺紅至紫紅色。花期4-5月，結果期6-65438+10月。
2.野生花椒:是花椒皮的主要種類之壹，用途與花椒相同，但口感略差。主要分布於長江以南和華北山地灌木叢中，多為野生，很少栽培。枝有皮刺和白色皮孔。小葉通常5-9枚，卵圓形或卵圓形長圓形，柄極短接近無柄，邊緣有薄鈍齒。花期為3-5月，果期為6-8月。
3、川陜椒:又名大金椒。本種可用作花椒的根莖。芳香油可以從果皮中提取，油也可以從種子中榨出。分布於甘肅南部、陜西省和四川北部。分枝有皮刺，皮刺筆直延伸，在基部增加。小葉常為11~17，倒卵形或斜生，兩側不對稱，上緣有薄鈍齒。花序腋生或頂生。果實表面腺點突起，成熟後呈紫色。花期為4-5月，結果期為6-8月。
4.竹葉花椒:簡稱竹葉椒。用途和花椒壹樣，只是果皮有濃濃的麻味，香味稍差。主要分布於我國西南、華東、華中和華北地區，山區有少量栽培，或作為辣椒根莖。常綠或半常綠，枝基部扁平，頂端稍彎曲。小葉3~9，披針形到卵狀長圓形，邊緣疏生牙齒或近全緣。花序腋生。毛囊小，表面有明顯的疣狀斑點。成熟後為紅色至紫紅色。花期為4-6月，果期為7-9月。
5、青椒:又名崖椒、野椒、香椒，簡稱青椒。用的和胡椒粉壹樣。分布於黃河南北大部分省(自治區)。有針狀皮刺的分枝。小葉11 ~ 21，披針形或橢圓形。花序寬，頂生。濾泡頂端有短喙尖，表面腺點不突出。成熟時灰綠色至棕綠色，略帶紫紅色。花期6-8月，果期9-165438+10月。
6.藤椒:又名油椒、香椒。用途和辣椒壹樣，但主要是用來炸油。主要分布於四川省的漢源、樂山、眉山、洪雅、峨眉山九裏等地。它在二月底和三月初發芽。至於發芽時間，與土壤條件和樹勢有關。藤椒7月中下旬至8月初成熟，成熟期約130天。藤椒樹有三到九英尺高。樹深灰色，多刺，無毛，單葉復葉，花小而多。其果油有光澤，芳香易揮發，味香麻。