食材:茄子250g，甜椒50g，瘦豬肉50g，油適量，鹽適量，糖適量，蒜適量，豆豉適量。做法:茄子洗凈切片，用鹽腌半小時。半小時後，將腌制好的水倒掉。將黃椒和幹豆豉切絲。瘦豬肉洗凈切片，用水澱粉和醬油腌制，大蒜切碎。鍋裏放少量油，炒小鮮肉，待小鮮肉褪色後盛出。用甜椒和水豆豉翻炒鍋中剩余的油，加入少許鹽和糖調味。加入茄子翻炒2分鐘，加入小鮮肉再次翻炒。烹飪前加入蒜泥，翻炒1min即可食用。
蔬菜炒刀削面
將面條煮至半熟，用冷水備用。準備各種蔬菜。鍋裏放油，炒洋蔥。加入各種蔬菜，翻炒均勻。加入壹勺甜面醬，翻炒均勻。然後加入適當的醬油，翻炒食用鹽和雞精調料，最後倒入瀝幹水分的面條中。
辣椒油炒豆腐
食材:1盤炸豆腐、3個辣椒、適量蔥蒜、1勺醬油、1勺耗油、少量糖、適量鹽、適量澱粉。做法:準備好蔥和蒜，辣椒切成滾刀塊，1勺醬油+1勺耗油+少量糖+2勺水留作醬汁。熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜炒香，辣椒炒兩下，倒入醬汁。將豆腐翻炒片刻，避開汁鍋內的糊，撒上適量的水，最後撒上少量的食用鹽，倒入澱粉水，攪拌均勻。
剁椒鳳爪
食材:雞爪、6-7瓣蒜瓣、剁椒、油。做法:雞爪洗凈煮熟。辣椒適量剁碎，取六七瓣蒜瓣，蒜末切碎。鍋內倒入少量油，燒開後放入剁碎的辣椒和蒜末入鍋炒香。將蒜末和剁椒倒入蒸好鳳爪中攪拌。
蘿蔔幹炒肉末
食物:蘿蔔條1盤；肉沫(肥瘦)1小盤；辣椒2個；幹辣椒3個；壹小塊姜1；2蒜瓣；鹽適量；白糖；生抽；少量醬油；水澱粉；芳香油；少量米酒；
做法:蘿蔔條滾刀塊、青椒、幹辣椒去蒂去籽切成椒圈備用，姜片切碎，大蒜去皮切碎備用；肉沫中加入生抽、老抽、糖、水澱粉，加入1勺香油混合腌制15分鐘。燒開炒鍋加油，將腌制好的肉沫放入炒鍋翻炒，待香味四溢後撈出備用；鍋中加油，必要時也可加少許油，加入姜沫、蒜泥、青/紅椒圈，入炒鍋炒香；蘿蔔條切丁放入鍋中攪拌均勻；壹起翻炒出肉沫，倒入少許米酒翻炒均勻，加入少許糖，老抽加生抽，再加入少許醬油翻炒均勻，香氣四溢時即可食用。
蔬菜炒南瓜尖
食材:南瓜尖400g，青椒25g，大蒜4個，鹽2.5g，水澱粉10g，涼水少許。做法:將瓜尖用鹽水浸泡15分鐘。南瓜尖瀝幹。炒鍋加點油，放入蒜和青椒翻炒。將南瓜放入鋒利的煎鍋中稍待片刻，用少許冷水和鹽翻炒至變軟，然後將其從鍋中勾出。