蒜蓉粉絲蒸老虎蝦的做法
用料
粉絲 2把
老虎蝦 適量
蒜蓉 壹整個
蔥花 2根
醬油 適量
油 適量
白糖 壹茶勺
蒜蓉粉絲蒸老虎蝦的做法
老虎蝦用刀由背面切開，留最後壹節肉，去蝦腸洗幹凈
粉絲提前用冷水浸泡半小時即可
擺盤：泡軟的粉絲放盤底下，撒上少許鹽調味，再加上少許水，放入水的作用是讓粉絲吃起來口感爽滑，不幹
蒜蓉熱鍋熱油爆香再裝碗備用
將切好的蝦擺盤，再淋上制作好的蒜蓉醬油、油、撒上少許鹽、壹茶勺白糖、
鍋裏煮壹鍋開水，水沸將蝦放入鍋蒸6分鐘即可關火，最後撒上蔥花
壹道簡單的蒜蓉粉絲蒸蝦即可完成
鹽焗老虎蝦
用料
老虎蝦 12只
粗鹽 2包
姜絲蒜片紅蔥頭 適量
黑胡椒 適量
鹽焗老虎蝦的做法
壹盒12個，解凍，洗凈。
超大的蝦。
用牙簽挑出蝦線。
剪掉蝦槍和蝦須。
廚房紙吸幹水分。
準備兩包粗鹽。
姜絲，蒜片，紅蔥頭，備用。
砂鍋內倒入大半包鹽，大火炒幹水份。
把6只蝦擺入砂鍋。
撒點姜絲蒜片紅蔥頭幹辣椒黑胡椒。（這層是我吃的，放了幹辣椒）。繼續加入大概半包鹽，蓋在這層蝦的上面。
繼續再鋪上第二層蝦，加入姜絲蒜片紅蔥頭，這層是娃吃的，沒有放辣椒和黑胡椒，他怕辣。
再倒入剩下的粗鹽，把這層蝦全部覆蓋起來。
蓋上鍋蓋，小火焗15分鐘。看到開始冒煙時，可以在鍋蓋邊沿加壹小瓶蓋的酒（米酒，料酒，洋酒都可以，主要的作用是去腥）明火淋酒壹定要註意安全！！！怕的就不要加酒，味道也不會差到哪兒去。
完美出鍋，保留了蝦的原汁原味，方法簡單，蝦肉緊實，淡淡的鹹香味。
小貼士
蝦的大小決定焗的時間，小壹點的蝦焗10分鐘足夠了。我個人比較喜歡吃幹壹點的蝦，香，有嚼勁。