1，刀削面是山西面食文化的招牌，號稱“天下第壹”，已有上百年歷史。“世界面食在中國，中國面食在山西，山西不愧是面食之鄉。”這是參觀山西面食的日本友人星食珠會會長蔔厚昌先生的稱贊。自古以來，山西面食就以品種多樣、健康健身著稱。
山西面食歷史悠久，歷史悠久，有據可查的2000多年歷史。刀削面因全部用刀削而得名。用刀切開的葉子中間厚，邊緣薄。鋒利的邊緣，形狀像柳葉；入口軟而不粘，越嚼越香，深受面食愛好者的喜愛。
2.擔擔面成菜後，面條細，鹵汁酥香，鹹淡微辣，香氣撲鼻，非常入味。這道菜在四川廣為流傳，常被作為宴席小吃。2013年，擔擔面首次被商務部、中國飯店協會評選為“中國十大面條”。
3.壹夫面，簡稱“壹面”，是壹種煎蛋面，是中國著名的傳統面食之壹。發源於中原開封，傳入廣東、福建、蘇州等地。
雞蛋面先煮後炒，可以保存。當妳餓了的時候，妳可以把它們放在水裏煮了吃。面條色澤金黃，滑爽，湯汁濃郁可口。可以加入不同的配料，炒成不同口味的壹夫面。
4.熱幹面是中國十大面條之壹，也是湖北省武漢市最著名的小吃之壹。制作方法有很多種。油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、香蔥、蒜籽、辣蘿蔔丁、鹵水汁、醬油通常作為輔料。它的顏色是黃色的，油油的，很好吃。由於熱量較高，還可以作為主食來滋養早餐，補充人體所需的能量。
擴展數據
裏根面條的營養價值:
1，富含碳水化合物，是構成身體的重要物質；儲存和提供熱能，維持大腦功能所必需的能量，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，保存蛋白質；排毒，增強腸道功能。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
3.其他功能:補充營養。
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