壹、羊肉面的做法
1.將羊肉切成厚片，放入開水鍋中焯血。
2.將砂鍋中的水燒開，放入八角、姜、花椒，將熟肉片舀入砂鍋中，加入熟羊肉沈澱的湯汁燒開。
3.燒開後加入鹽、糖、酒，再燒開，撇去浮沫，小火燉。
4.香菜和蔥剁碎，放入胡椒面和味精，羊肉煮好後，取兩勺湯燙壹下。
5.面條煮滾時，先舀壹勺燉羊肉，再舀壹勺燙過的香菜和蔥花。
二、羊肉湯面
材料
面條(掛面/刀削面)、羊肉湯(燉羊肉湯)、蘑菇或金針菇、蔬菜、鹽、味精、胡椒粉。
工作方法
1，把面放在鍋裏煮，面快好的時候放入蔬菜煮熟。
2、羊肉湯燒開，加入香菇/金針菇燒開。
3.根據湯的味道和自己的口味，在碗裏加入適量的調料，撈面，放菜，像熱騰騰的羊肉湯壹樣舀起來。
第三，羊肉湯煮面條
1.昨晚剩下的羊肉湯現在用來煮面了。再好不過了。
2.將洋蔥切成段。袖手旁觀。
3.將羊肉湯煮沸。放入面包。
4.放壹點鹽。
5.放點香油。
6.放點蠔油。
7.放入冬季蔬菜。
8.把蔥花放進去。
技巧
湯煮開了再放面。
用筷子輕輕挑出來。
四、家常羊肉面的做法步驟
1.大白菜切片，熟羊肉切片，食材剁碎，分別備用。
2.美的早餐機取出煎鍋，選擇煎蛋培根模式。
3.鍋熱時放入食用油，八成熱時放入蔥、姜、蒜，再放入熟羊肉片翻炒壹分鐘左右，使香味和羊肉充分融合。
4.取出蒸鍋，選擇烹飪方式，將炒鍋裏炒好的羊肉倒入蒸鍋。
5.加水到蒸鍋的壹半。
6.將切好的大白菜條放入蒸鍋。
7.蓋上鍋蓋，煮到沸騰。根據個人口味選擇煮的時間。
8.加入手搟面和鹽拌勻。
9.當面條煮熟後，加入小蔬菜，再煮兩分鐘。
10.關掉美的早餐機，加兩滴香油。
11.取出面條，撒上準備好的香菜粉即可食用。