因為最近天氣特別熱，大家都想吃壹些爽口的食物，比如涼面、冷面，但是也有女性朋友因為身體的壓力不敢吃冷面、冷面。畢竟夏天帶著“遊泳圈”不好！在這裏，我給大家推薦壹款特別好吃的減脂食材。夏天臨近，還是涼皮涼面吃比較好。飽腹感很強，低脂無肉，越吃越上癮！
天熱的時候，家裏人都饞這個好吃的菜，既是主食，也是菜。低脂飽腹感不長肉！這裏要推薦給妳的食材是蕨根粉，類似蕎麥面條。有沒有和我壹樣分不清蕨根粉和蕎麥面的朋友？
蕨根粉是從野生蕨根中提取的壹種澱粉。加工後制成粉絲狀。聞起來有淡淡的中藥味，營養價值豐富。它含有豐富的鐵、鋅、硒、維生素、氨基酸等人體所需的營養物質，所以適當吃壹些蕨根粉對我們的身體非常有好處！特別是對於女性朋友來說，蕨根粉雖然是澱粉加工而成，但是吃了也不會發胖，而且蕨根粉還有抗氧化的作用，壹定程度上可以讓女性朋友變年輕！
平時吃涼拌蕨根粉大多在飯店，但是飯店的蕨根粉基本都在20元左右，而且吃的還不夠！所以妳還不如自己在家做。做涼拌蕨根粉的食材很簡單，就蕨根粉和黃瓜，比做其他菜簡單多了，非常適合夏天食用！
超市買的蕨根粉就跟紅薯粉條壹樣，質地很硬。我們需要將蕨根粉放入開水中，煮2分鐘，然後浸泡15分鐘左右，直到蕨根粉中沒有硬夾心為止！
可以根據自己的需求自由搭配配菜，比如黃瓜絲或者綠豆芽。我建議用黃瓜，會更清爽！
泡完蕨根粉，不用擔心涼拌。先把泡好的蕨根粉放入涼開水鍋中冷卻，這樣可以保持蕨根粉光滑結實，再把黃瓜絲放上去！
接下來，我們來做壹個萬能冷醬。因為現在小米太貴了，壹斤差不多30塊錢的，我們買不起，所以用辣椒粉和幹辣椒代替！將蒜末、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、幹辣椒放入碗中，倒入壹勺熱油刺激香味，然後加入鹽、糖、醬油、陳醋、香油和適量的水攪拌均勻。
把準備好的萬能涼拌醬倒在上面，攪拌均勻就可以吃了。又酸又甜又辣，越吃越上癮。非常適合炎熱的夏天！最後提醒壹下，做冷蕨根粉的時候，壹定要現吃，因為時間長了就不好吃了！
老劉有話說:朋友們，夏天快到了。妳們都在為夏天吃什麽發愁嗎？如果實在不知道吃什麽，可以試試這種涼拌蕨根粉，既是主食也是菜。超級飽，酸甜辣辣，超級過癮。關鍵是不要長肉！