錦江鎮的著名特產

郴州盛產文房四寶，現在又出現了第五寶沙田牛八。郴州的文房四寶在省內外都很有名，其中以臨武鴨聞名。但是近年來，除了臨武鴨，晉江沙田牛巴也成為了郴州乃至全國的地方特產。臨武晉江沙田牛業發展有限公司自然成為郴州牛業龍頭企業；這個企業生產的沙田牛巴也成為湖南省非常看好的生態食品，暢銷省內外。沙田牛霸主要選用山區野外飼養的優質肉牛。在選材和加工上非常嚴格。采用傳統山炭工藝烘焙，現代科技精心加工而成。味道純正，肉質細嫩有嚼勁，風味自然，含有多種維生素和氨基酸，低脂肪高蛋白。是刺激食欲、增強體質的最佳食物之壹。是居家旅遊、休閑、宴請貴賓、饋贈親友的佳品。堪稱當地壹絕。多年來，羅氏沙田牛八壹直受到國內外體育明星和球迷的青睞。據說兩千多年前舜帝南巡路過臨武沙田，壹路跋涉很累。到了臘月，隨行的士兵饑寒交迫，行程緩慢。另外，晚上沒有煙火，這讓他們很擔心。擡頭向山上望去，遠處有壹個村子，順Xi正忙著帶領其余的農民。農民們忙著用自制的酒和牛招待他們，吃得順，還誇他們:“加油！加油！”後來，沙田牛巴的名聲被後人廣為傳頌。《清》載:牛巴“紅香，傳世於羅氏大家。清淡爽脆，殷紅麻辣，嚼齒滿香，後人必飲之。”後來1928年1月湘南起義爆發，作為紅色革命根據地之壹的臨武沙田如火如荼。當時朱德、陳毅領導的湘南起義軍糧草緊缺。當地人民為了支援抗戰，用勤勞的雙手托起希望，把自家的牛宰了烤成小公牛，告慰隊伍。由於有了營養補充，起義軍士氣大振，取得了不可戰勝的勝利，為朱德、毛澤東順利會師井岡山創造了有利條件。羅方順2004年從深圳創業回來，手裏有些積蓄。他發現，晉江沙田牛八受到外地人的青睞，但作坊的產品卻遠遠供不應求。於是他大膽創新，在傳統手工秘方的基礎上引進先進的生產設備，擴大規模生產，註冊了“沙田牛巴”。2006年，臨武沙田牛業發展有限公司成立，將沙田牛巴傳統產業做大、做強、做精。他還因為人們的愛好不同，把沙田牛巴做成許多不同的風格，以滿足市場的需要。今天的沙田牛巴因為技術先進，比傳統的牛巴更美味。其色澤深亮，氣味醇香，肉質細膩有嚼勁，入口清香回味無窮，更受人們青睞。從此，晉江沙田牛八家喻戶曉，名聲遠揚。說起這三年的奮鬥歷程，臨武晉江沙田牛業發展有限公司董事長羅方順感慨地說:“臨武晉江沙田牛業發展有限公司用三年時間出了郴州乃至湖南省的名牌產品，我將立誌通過政府扶持的政策，用五年時間打造壹個養殖、加工、銷售壹條龍的國際化物流企業。現在已經有了壹定的基礎。我們的企業已經發展成為海南省三亞市和西部開發區的壹個旅遊景點。我們有信心將晉江綠色食品——沙田牛八推向國際市場。”