2小結肉桂是肉桂和桂皮的幹皮和枝皮。肉桂常綠喬木生於常綠闊葉林，但多栽培於福建、臺灣省、廣東、廣西、雲南等熱帶亞熱帶地區，尤其是廣西，多為人工純林。在我國，肉桂是從越南1962引進，丘陵或坡地栽培，廣東、廣西也有栽培。肉桂磨成粉後稱為肉桂粉。
3肉桂粉適量調味
4肉桂粉的營養價值根據美國的壹項研究，每天在飲食中添加肉桂，可以幫助II型糖尿病患者降低血糖、膽固醇和甘油三酯，改善胰島素功能。
5桂皮粉適合壹般人群，壹般人群都可以吃，陰虛火旺，胃熱盛，血熱疹，孕婦禁用。
6桂皮粉的食療作用桂皮味辛、甘、熱，歸腎、脾、心、肝；
具有補火壯陽、引火歸源、散寒止痛、活血通經的功效；
用於陽痿、宮寒、腰膝冷痛、腎虛氣喘、陽虛頭暈、目赤咽痛、心寒疼痛、虛寒吐瀉、寒疝、豚跑、閉經、痛經。
7肉桂粉的食用建議在咖啡中加入肉桂粉。壹是讓它更甜更醇，二是有裝飾性，壹般適合卡布奇諾。
肉桂粉的加工:取原藥材，除去雜質，刮去糙皮，搗成小塊。加工後存放於幹燥容器中，密封，置於陰涼幹燥處，避免受熱。
9《外治法處方》肉桂粉9.1處方肉桂粉10g。
9.2制作方法:用醋調成糊狀。每天晚上孩子睡覺前，把藥均勻地塗在兩片塑料薄膜上，分別敷在腳底(湧泉穴)，蓋上紗布，用膠帶固定。
9.3功能主治據報道，用此方治療兒童口腔流涎6例，均痊愈。
9.4肉桂粉的用法用量第二天早上取下，每天1次，敷3 ~ 5次就好了。
古書《醫見能量》中的肉桂粉:【卷二證治】嘔吐肝氣平時不侵。(韋波沒按:壹味煎吳茱萸也有效，肉桂粉也不錯。)嘔吐，且見腹痛，脾氣崩也。...
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《辨證論治與婦科規範》:【卷壹】治法概論:將苓(去皮)、川、川川芎、當歸(去土)、茴香(炒)、木香、肉桂粉(各壹兩)銼碎，生姜、木瓜鹽煎。陰證損傷...
婦科辨證論治規範:【卷壹】治法概論:將苓(去皮)、川、川川芎、當歸(去土)、茴香(炒)、木香、肉桂粉末(各壹兩)銼碎，生姜、木瓜用鹽煎。陰證損傷...
「妙方」:【卷六十三女門(附)】調經治病方子。