(1)西葫蘆切成細絲，胡蘿蔔切成細絲，放在碗裏，兩個雞蛋壹起打。
(2)加鹽攪拌均勻，然後分多次加入少量面粉攪拌成無顆粒的面糊。
(3)在電餅鐺或平底鍋上抹壹層植物油，加入蔬菜面糊，攤成圓餅狀，表面未凝固時撒壹把黑芝麻，煎2分鐘至表面凝固。
(4)煎2分鐘，然後翻面，另壹面煎2分鐘，兩面焦黃後出鍋。
(5)菜餅稍涼，切成合適的大小。
2、豆芽煎包，材料:肉絲餅、豆芽、雞蛋、蒜、醬油、香油、鹽。
(1)切壹盤肉絲餅，清洗壹盤豆芽，在碗裏打2個雞蛋攪拌均勻，然後準備蔥花和蒜末。
(2)炒鍋加入少許植物油，先加入蛋液，翻炒成蛋塊，然後取出。
(3)鍋裏放入底油的蔥花炒香，再放入豆芽翻炒1分鐘，使豆芽被切掉。
(4)加入肉絲餅，翻炒1分鐘，將肉絲餅翻炒至變軟，再加入醬油和鹽調味。
(5)炒菜前加入雞蛋和蒜末，蒜末翻炒，最後倒入少許香油。
3、黑米煎餅，材料:黑米粉、雞蛋、火腿、生菜、鹽、蒜蓉醬。
(1)在黑米粉中加入清水，攪拌成細面糊。
(2)將電餅鐺或平底鍋轉小火，刷壹層植物油，盛壹些黑米面糊，攤成圓餅狀。
(3)定型後取出黑米煎餅，鍋裏放壹個雞蛋，將煎餅蓋在雞蛋上，小火煎1分鐘，將雞蛋打碎。
(4)雞蛋打碎後翻面，刷點蒜蓉醬或辣椒醬，中間放火腿和生菜。
(5)慢慢卷起黑米煎餅。
4、農家蒸豆，材料:長豆角、炒花生、面粉、蒜、鹽、醬油、香醋、香油。
(1)將長豆角挑選幹凈，切成小塊，趁表面有水分時撒些面粉，攪拌均勻，使長豆角表面覆蓋壹層薄薄的面粉。
(2)將長豆角放入蒸鍋中，中火蒸8分鐘。
(3)趁這個時間搗點蒜泥到碗裏，加鹽、醬油、香醋、香油，攪拌均勻備用。
(4)長豆角蒸熟後，趁熱搖壹搖，然後放入盤中，四周放壹些炸花生米，吃的時候淋上蒜汁。
5、油炸豆腐幹，材料:豆腐幹、西紅柿、雞蛋、小蔥、鹽、蒜蓉醬。
(1)將西紅柿去皮，切成小方塊。把它們放在碗裏，打三個雞蛋。
(2)加入蔥花和鹽，將所有材料充分混合。
(3)將豆腐幹切成大小合適的方塊。
(4)在電餅鐺或平底鍋上刷壹層植物油，盛壹勺番茄蛋液，將豆腐幹放在上面。
(5)蛋液凝固後，翻面。