三文魚的體細胞特征:三文魚身體扁平，背部隆起，牙齒鋒利，鱗片小，銀灰色，產卵時有橘黃色條紋。三文魚肉緊實可口，色澤粉紅，富有彈性。
三文魚介紹:三文魚也叫三文魚或三文魚，是西餐中常用的魚類食材之壹。不同國家的消費市場有不同種類的三文魚。挪威三文魚以大西洋三文魚為主，芬蘭三文魚以大型紅肉虹鱒魚為主，美國三文魚以阿拉斯加三文魚為主。三文魚壹般指鮭科鮭屬魚類，種類較多，如東北產的三文魚、駝背鮭等。
有商業價值的三文魚有30多種。目前最常見的有兩種鱒魚(三鱒、金鱒)和四種三文魚(太平洋三文魚、大西洋三文魚、北極斑點三文魚、銀鮭)。
擴展數據:
三文魚除垢技巧:
方法壹:拍打去除魚鱗。
將洗好的魚放入食品袋中，紮緊袋口。然後，用刀背均勻地拍打魚的兩側，使魚鱗松動。
接下來，只要打開塑料袋，用小勺子把袋子裏的魚鱗從魚尾刮到魚頭，然後用清水沖洗幹凈即可。
方法二:用醋去除魚鱗。
將洗好的魚放入加醋的冷水中浸泡幾分鐘，然後用刀刮，這樣魚鱗就很容易刮下來。但是要記住，如果買回來的魚放置太久，會使魚的表面變幹。這時候壹定不要強行刮魚鱗。而是要把魚放在冷水池中，放入適量的醋，使其軟化1小時後再刮，然後迅速刮下。
方法三:黃酒去魚鱗。
就像用醋去除魚鱗壹樣，把魚放在加了米酒的冷水中浸泡幾分鐘，然後用刀刮魚鱗，很快就能把魚鱗刮幹凈。
三文魚的營養價值；
1，不飽和脂肪酸
三文魚是壹種營養價值特別高的水生魚類。其魚肉中含有大量不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪的代謝和分解，清除血液中堆積的膽固醇，分解人體內堆積的脂肪，不僅能預防高血脂，還能減少動脈硬化和冠心病。
2、維生素
三文魚也是壹種維生素含量很高的肉類食品。這種魚的魚肉中含有豐富的維生素B和維生素D，不僅能促進大腦發育，還能促進人體對食物中鈣的吸收和利用，加速骨骼發育，提高記憶力。此外，三文魚還含有豐富的微量元素磷和多種氨基酸，還能直接作用於人的大腦，促進智力發育，預防阿爾茨海默病。
3.蛋白質
三文魚含有大量優質蛋白質，其蛋白質易於被人體吸收利用，能及時為人體補充能量，促進身體各器官組織細胞的代謝和再生，改善身體各器官功能，延緩身體衰老，對緩解體虛、增強體質有很大好處。