1，雙黃鴨蛋
雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產。壹個雞蛋雙黃，蛋白如玉，蛋黃如瑪瑙，紅白相間，四壁用珠子相連。是世界上最美味的100口味之壹。
2.瓊花露酒
此酒為宋代揚州名酒，現由揚州五泉酒廠生產。用五泉水系泉水釀造，醇厚甘甜，回味悠長。
3.綠色陽春茶
揚州茶歷史悠久。早在唐宋時期，揚州就是著名的茶葉產地。由於晝夜溫差大，茶樹的自然品質形成良好。揚州茶素以其香氣高、滋味濃、湯色綠而深受消費者喜愛。其中綠楊春茶品質優良，在眾多名茶中排名第壹。
4.牛皮糖果
素有“揚州壹絕”之稱的牛皮糖，味甜，外層芝麻均勻，切面棕亮，半透明，有彈性，味香，在國內外享有很高的聲譽。早在清代乾嘉年間就在揚州投放市場。
5.千層油餅
蛋糕是半透明的，極其柔韌，層層疊疊，壹層壹層地分開。甜糯適中，爽口，在掌握酵母、糖、油性質的基礎上，運用自如。65438-0983揚州壹級面點師董德安參加全國烹飪大賽，獲得千層油餅等四項大獎。榮獲中國最佳面點師稱號。
6.邵伯苓
邵伯苓是江蘇省揚州市的特產，具有殼薄、個頭大、保存脂肪、澱粉多的特點。鮮荸薺果皮呈淡綠色，綠色為白色，故稱“邵伯青荸薺”，煮熟後呈淡黃色。因為菱角像角，所以又叫“角斜”、“角青”。
7.秦油冬湯
秦油冬糖，又名酥糖，長約3cm，1.5cm寬，厚0.5cm。由糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料手工制作而成。每片由48層軟膜組成，厚薄均勻，層次分明，口感純正，綿軟香甜，老少皆宜。是元旦、春節等節日送給朋友的禮物。
8.揚州鵝
揚州人對老鵝的喜愛是無法用語言來形容的。老鵝風味獨特，營養豐富，高蛋白，低脂肪，色香味俱佳。曾入選中國名菜江蘇58種菜系，是淮揚菜的代表菜系之壹。
9.揚州剪紙
揚州剪紙線條細膩流暢，構圖精致典雅，形成了獨特的“剪紙感”和藝術魅力，是我國南方民間剪紙藝術的代表之壹。2010被列入世界非物質文化遺產名錄。
10，楊光湖的對蝦
楊光湖的對蝦是揚州寶應的特產。蝦是經濟價值很高的淡水蝦之壹。具有生長快、個體大、繁殖快、生命力強等優點。廣泛分布於我國淡水湖中，肉質細嫩鮮美，營養豐富。