在我們老家蒲公英可以做很多種口味的菜，特別是蒸菜、炒菜，味道非常的有營養好吃。
小時候的記憶是最深刻的，那個時候家裏特別窮也沒東西吃，所以吃野菜是很常見，幾乎80後的小孩子都有吃過，而如今的小孩子可能都不知道蒲公英是什麽吧，所以說時代在改變發展，但是唯有不變的就是蒲公英那兒時的味道。
蒲公英野菜怎麽吃蒲公英野菜怎麽做好吃1、蒸蒲公英
食材:面粉、蒲公英、齊菜、鹽、蒜泥、味精、香油。
做法:首先把蒲公英野菜清洗幹凈，簡單的把它切壹下，切好之後晾幹壹下水分，加鹽，然後加入面粉。
加面粉要壹層壹層的加不能加太多，加太多面粉蒸出來的葉子會比較硬，所以我們要把它攪拌均勻。
鍋中燒水上蒸籠就跟煮飯壹樣簡單，蒸好以後放入蒜裏有味精就可以了。
2、蒲公英餃子
蒲公英包餃子的吃法是最有營養的，因為它的營養不會流失。
做法:我們可以把新鮮的蒲公英葉洗好切碎，放入蔥花，耗油，鹽水適量，加入自己喜歡吃的香菇、胡蘿蔔、肉泥等壹起攪拌均勻。
然後再把餡用餃子皮壹個壹個的做成餃子，放入冰箱冷凍。
壹般做早餐的時候只需要燒開水，把餃子放到鍋裏煮十分鐘，撈出來沾點陳醋就可以開始吃啦，既簡單又營養又方便。
3、蒲公英炒雞蛋
蒲公英炒雞蛋是人們最喜歡吃的壹道家常菜，壹般的人只會用雞蛋炒西紅柿，但是今天教大家做壹道蒲公英炒雞蛋，絕對比得上西紅柿炒雞蛋有營養。
準備好所有的食材雞蛋和蒲公英葉，蒲公英葉壹定要提前撈壹下水，雞蛋打散煎好，鍋中放油，放雞蛋，放蒲公英壹起炒，加入生抽，撒上蔥花，壹道美味的蒲公英炒雞蛋就做好了。
4、蒲公英炒肉
在我們那裏幾乎每家都會做蒲公英炒肉，但是我們壹般是用蒲英的桿子來炒肉吃。
因為蒲公英的桿子很脆，和新鮮的豬肉壹起炒很下飯。
做法:豬肉先炒好放耗油備用，最後炒蒲公英桿子加入辣椒壹起炒，加點白糖，放入豬肉，撒點鹽壹起炒，放壹點點水大火炒，最好放入大蒜段，可香啦！