2.健脾養胃雞營養豐富，性消化率高，易被人體吸收利用，具有健脾胃的功效；松茸含有大量的纖維素，主要是粗纖維和膳食纖維。食用後會吸收大量水分並在胃中膨脹，滋潤胃腸食物，刺激胃腸道，促進胃腸蠕動，加快糞便排泄，對預防便秘、增強胃腸功能有壹定作用。所以松茸燉雞是壹道能健脾和胃的菜。
3.保護心血管系統松茸含有壹定的脂肪成分，大部分是不飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸、棕櫚酸都很高，能有效清除人體血液中的垃圾，具有保護心血管系統的作用；雞肉中還含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，可降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量，還具有保護心血管系統的作用。因此，將它們與燉肉結合起來有利於心血管健康。
4.美容養顏雞和松茸都含有豐富的蛋白質，可以促進皮膚蛋白質的修復和再生。同時，松茸還含有維生素E、硒等多種抗氧化物質，食用後能有效清除體內自由基，延緩衰老。所以松茸燉雞常吃美容養顏。
2松茸燉雞的禁忌1、過敏忌吃松茸和雞肉都是過敏原。對於過敏體質的人來說，如果是第壹次喝，需要嘗試少量，看是否過敏。如果他們吃後感到不舒服，需要立即停止，不能再吃，否則誘發過敏癥狀後對健康有害。
2.高尿酸痛風患者應避免食用雞肉本身，因為雞肉是禽類中嘌呤含量最高的食物。松茸燉雞中的嘌呤含量通常在100 mg/100 g以上，人體攝入的嘌呤會氧化成尿酸，壹旦尿酸過高就會引起痛風。對於高尿酸和痛風的人來說，需要限制日常飲食中的嘌呤，以免加重病情，甚至誘發並發癥，所以高尿酸和痛風患者不能吃松茸。
3、上火的人應忌食。
松茸燉雞是壹種比較溫熱的食物，有助火的作用。適用於體寒體弱者，但對自身體熱上火者要忌食，否則會增加體熱，加重病情，影響身體健康。
3松茸燉雞松茸煮好後什麽時候下鍋煮雞？
松茸是壹種味道鮮美、營養豐富的珍貴菌類。它含有蛋白質、不飽和脂肪酸、谷氨酸、煙酸、維生素、礦物質等營養成分。很容易燉煮。如果用雞肉燉湯，需要等湯熟了之後再燉，這樣既能保持松茸的鮮美，又能避免長時間燉煮帶來的口感變軟，營養流失更多。
4松茸燉雞的最佳時間取決於燉菜的容器。
壹般來說，雞肉用高壓鍋燉大概30-40分鐘就熟了，然後加入松茸繼續煮大概5-10分鐘。如果是砂鍋燉雞，雞肉需要燉很長時間，大約需要燉2-3個小時，直到雞肉變軟。此外，煮松茸可能需要10分鐘。