蕎麥瘦肉粥?
材料：蕎麥50克，瘦肉25克，生姜3片，食鹽適量。
做法：?
瘦肉洗凈，放入沸水中焯燙後 切成細絲。
蕎麥洗凈，浸泡1小時。
將瘦肉絲，蕎麥和生姜片壹同入鍋，加適量清水，開文火熬煮至粥成。
加入食鹽調味即可。
蕎麥粟米飯
材料：蕎麥，玉米，高粱米各150克，小米100克。?
做法：?
將小米，玉米，蕎麥，高粱米分別淘洗幹凈，放入清水中浸泡，備用。
鍋置火上，加入適量清水，先下入玉米煮至熟軟。
再放入小米，蕎麥，高粱米攪拌均勻。
再加少許清水，用大火煮沸，再轉小火燜煮至熟香即可。
蕎麥香菇粥
材料：蕎麥30克，粳米50克，香菇30克。?
做法：?
蕎麥和粳米清洗幹凈。
鍋中加適量水，倒入蕎麥和粳米，開大火煮。
香菇浸入水中，泡開切絲，放入煮沸騰的鍋中。
改用小火慢慢熬成粥。
蕎麥飯
最新的膳食指南建議：最好每天能吃50～150克粗糧和雜豆。平時在做白米飯的時候，加壹部分蕎麥，既可以增加粗糧的比例，也更加健康美味。?
主料 白米、蕎麥。?
做法?
將蕎麥提前用溫水泡上2～4個小時。
將大米和泡好的蕎麥壹同放入電飯鍋中，添水，煮飯即可。
涼拌蕎麥苗
蕎麥可以泡發成芽菜，其中的葉綠素更是對血管有非常多的好處，而蕎麥苗更是可以做菜、 榨汁、做餡很多種吃法。?
主料 新鮮核桃仁、蕎麥苗。?
沒有新鮮核桃仁可以用老核桃仁代替，將老核桃用開水泡壹下用牙簽去皮即可。?
做法
在蕎麥苗中加入橄欖油拌勻可避免出汁。
加入適量的鹽、味精。
加入用鹽水泡過的核桃仁。
攪拌均勻即可。
冰爽蕎麥面
對於懶人來說，直接享用蕎麥掛面，似乎是更好的選擇。面對炎炎夏日，教大家做出誘人美味：冰爽蕎麥面！提醒：蕎麥面蕎麥含量最好在50%以上。?
主料 蕎麥面、黃瓜、火腿、胡蘿蔔。?
做法?
黃瓜、火腿、胡蘿蔔切絲。
水燒開放入蕎麥面。
開鍋後放入冰塊，面漂浮後開蓋煮40秒左右。
調汁，碗中加入冰塊、泡椒、蜂蜜、鹽、味精、醬油和檸檬汁，最後加入涼白開。
面出鍋，過涼水後撈出，放入調好的汁和切好的各種絲中。
溫馨提醒
蕎麥食品壹次不要吃太多，吃得太多容易脹氣，特別是胃功能不好、脾胃虛寒的人盡量少吃。