壹、培養源
平菇有很多培養源。許多農作物和蔬菜的菌桿都是可以種植平菇的。例如，像木屑、樹葉和稻草都可以用來種植平菇的。大多數都是使用稻草和棉子殼被用作平菇種植原料。
二、滅菌
滅菌的步驟很重要，飼料袋寬度為22-25厘米，保鮮膜品質的，將其栽成40-50厘米的塑料筒，將培養料放入筒中，袋子要通過蒸鍋進行消毒，在100度的蒸汽中蒸10小時左右即可。
三、制作培養料
培養料的制作也很簡單，把培養料的原料等稱好後放在空曠的地上，然後準備幹料水1：1.5的比例，將其倒入，用釘耙攪拌均勻，攪拌均勻後用手捏緊培養料，如果有水但滴不出來的話就說明加水的正好。
四、接菌絲
種用鑷子取出瓶子裏的菌種放入袋子裏就可以了，在壹個口裏面放3塊菌種，大小和豆子壹樣就可以了。取種的鑷子首先要經過消毒才能使用，消毒可以用酒精塗抹或者使用高錳酸鉀塗抹都是可以的，接種的時候要冷靜盡量不要有任何的動靜，避免壹切細菌侵入的可能性。
五、保護菌絲
對菌絲進行保護，接完種後將塑料袋放在通風透氣的地方，讓其慢慢的發菌，在冬天和早春時可以多放，壹般都是雙行排列，然後將保鮮膜蓋上，或者蓋草簾也可以，秋季或春末不能雙行，只能單排。
六、管理
等到裏面的菌絲長滿之後就可以拿出菇室了，然後將其放成單排，每行之間隔開80cm，壹天換壹次氣個把鐘頭，保持出菇室的空氣新鮮度，可以用噴灑壺進行噴水增加空氣濕度。