吃荷蘭豆有利於脾胃和中氣。
荷蘭豆可以促進人體新陳代謝。在西方國家，它是壹種主要的蔬菜。吃荷蘭豆有助於延緩衰老，美容保健。此外，荷蘭豆非常容易加工、儲存和運輸，因此經常用於出口。它們豆莢飽滿，色澤翠綠，外形美觀，營養豐富，口感甜脆，深受消費者喜愛。
荷蘭豆的營養價值
1.荷蘭豆的營養價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙酸、鉀、鈉、磷、鈣等。，而且含有比大豆蛋白更容易消化的蛋白質，但熱量相對其他豆類較低，是美容瘦身的食品。
2.荷蘭豆的蛋白質可以修復皮膚，調節生理狀態，促進乳汁分泌，降低血液中的膽固醇，對心血管健康很有幫助。
3.最特別的是荷蘭豆含有壹種雌激素，可以延緩衰老，尤其是對更年期女性，效果更明顯，還可以幫助緩解更年期綜合癥。煮熟的幹豌豆提供的固體、熱量、碳水化合物和蛋白質是煮熟的青豌豆的兩倍，但青豌豆比幹豌豆含有更多的維生素A和C。
荷蘭豆的家常吃法——藕片炒荷蘭豆
準備食材，蓮藕和荷蘭豆，蓮藕去皮，切成薄片，用清水浸泡；豌豆去老筋，洗凈備用；蒜瓣去皮，切成蒜末。燒開熱水，加入少量鹽和油，將豌豆放入水中，倒出瀝幹，鍋中重新放油，燒熱，放入蒜末炒香，放入蓮藕片翻炒至碎。加入豌豆，攪拌均勻，加入適量的鹽，適量的雞精調味，帶上清爽的配菜。小貼士:在焯豌豆時加入少量的鹽和油，以確保焯過的豌豆保持綠色。妳要的是酥脆的口感，不需要煎太久，生的時候就可以煮出來。
荷蘭豆的家常吃法——蒜蓉荷蘭豆步驟
將豌豆放入沸水中焯壹下，變色後撈出，用冷水沖洗幹凈。鍋中加入少許油，放入蒜末翻炒至香。倒入豌豆繼續翻炒。最後加入鹽和蒜，攪拌均勻即可食用。可以吃。小貼士:放兩次蒜，炒壹次香鍋，出鍋前再放壹次。大蒜味很濃。
荷蘭豆是壹種非常適合人們食用的豆類食品。女性食用荷蘭豆有助於促進乳汁分泌，降低血液中的膽固醇，對心血管系統有很好的保健作用。荷蘭豆富含維生素和蛋白質，有助於減肥。吃荷蘭豆也可以延緩衰老。但是荷蘭豆不適合糖尿病患者，準備要孩子的男性要少吃。尿路結石、皮膚病、慢性胰腺炎患者也不宜食用。