食物烹飪食材:羊骨、羊水(兩對包括羊頭、羊肚、羊腸、羊肺、羊心、羊肝)輔料:鹽、味精、雞精(太多)、蔥、姜、蒜、辣椒油、花椒粉、芥末油、香菜(芫荽)。
方法:
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2、鍋中放水至肚，撈出腸飛水，涼後切絲備用。將羊頭和羊肺壹起煮熟，撈出，羊肺切絲，用尖刀將羊頭從下頜處切開，沿兩側顱骨切去羊頭的臉，切絲備用(以上原料切絲不要太細，筷子粗細即可)。羊心和羊肝單獨煮，是因為肝臟是造血的地方。腸子壹起煮，湯就不好喝了，羊肉湯絕對不會燉白！做菜的時候心和肝多放點鹽，拿出來切絲備用。
3、用大鍋放水(水多)將羊骨頭打碎洗凈，放入鍋中。羊頭、羊腸、羊肚(切絲)也在鍋裏燉。羊肉湯沒有必要起泡沫。
4、放鹽、味精、雞精、蔥、姜、蒜(小料都剁碎)，壹定要保證湯汁沸騰，這樣如果燉湯和牛奶放在壹起，就分不清哪個是湯哪個是牛奶了！稍微燉壹下。將心肝切絲用清水洗凈，最後放入鍋中。放進鍋裏就關火。根據客人要求，用碗或酒壺上菜。配六個菜，蔥花，蒜，香菜，辣椒油，芥末油，胡椒粉。
這是羊肺，羊肝，羊油。
還有羊血(熟)，羊腸，羊肚。
呵呵，當然還有羊肉和羊骨頭。只有羊骨頭燉的湯最美味。
首先把比較耐煮的放在水裏煮:羊肉，腸子，肺，牛肚。
呵呵，燒開後小火慢煮1小時。
這時候可以把羊油剁碎放在鍋裏煮到沸騰。
把羊血在鍋裏加熱後再拿出來，然後把羊血、肚子、羊肉、腸子撈出來。
將羊肉、牛肚、腸和血切成丁。
準備其他調料，蔥花，青椒，番茄，香菜。
呵呵，看著不是很有錢嗎？
選擇自己喜歡的放在碗裏，比如羊肉、牛肚、肝，然後倒入熱騰騰的羊肉湯。之後放入蔥花、青椒、香菜，再放壹些胡椒面、花椒面、鹽，最後淋上壹點醋。呵呵，壹碗熱騰騰的羊肉湯就出現在妳面前了。
羊肉湯壹定要趁熱吃。每次吃完都汗流浹背。真的很酷。