食材:雞肉半只(約600g)。
材料:土豆壹個，青紅椒壹個，番茄壹個。
調料:
蔥壹段，姜壹塊，幹辣椒適量，辣椒20片，八角1片，桂皮1片，啤酒壹罐，醬油番茄醬壹大勺，醬油壹大勺，糖壹大勺，鹽適量。
土豆燒雞的做法；
1.雞肉洗凈切小塊，土豆、辣椒、西紅柿切滾刀塊，生姜切片；
2.鍋中倒入水，大火燒開，將雞塊焯壹下撈出，用清水沖洗雞塊表面的浮沫，瀝幹水分；
3.把鍋裝滿油。當油燒至五成熱時，倒入洋蔥、姜片、胡椒粉、茴香、桂皮和幹胡椒。炒出香味後，倒入雞塊翻炒2分鐘，然後倒入啤酒煮沸；
4.撇去浮沫，加入生抽和老抽上色，然後加入番茄醬和糖，攪拌均勻，加入土豆和西紅柿，蓋上鍋蓋小火燉約15-20分鐘；
5.加鹽調味，轉火收濃湯，放入辣椒塊，翻炒均勻關火。
日式蠔油雞塊怎麽做；
1.用叉子將雞腿全部插入，切成小塊，用酒和醬油抓勻，倒入日本太白粉中，搖晃使雞塊均勻沾有太白粉。
2、調料拌勻待用。
3.鍋中倒入更多色拉油後，用小火慢慢煎雞塊，然後放入幹凈的碗中，加入調味料拌勻。保持小火，否則它很容易燃燒。
用蠔油做日式雞塊做成午餐也是不錯的選擇。
燜雞土豆；
1.將雞肉洗凈，鍋中加水，如果雞肉在冷水中沒有腥味，可以加入姜瓣(有利於去除雞肉的腥味)。鍋燒開後撇去水中的浮沫，撈出雞肉放入盛有冷水的盆中。那就打掃幹凈。
2.土豆去皮後，清洗幹凈，然後切成滾刀塊。
3、鍋熱，放入適量玉米油，再放入4、5塊冰糖，用鍋鏟輕輕搗碎。待顏色轉暗後，加入雞肉開始翻炒，同時調至中火，避免燒鍋；依次加入適量的醬油、鹽、十三香和姜片。當雞肉顏色變深時，加入土豆翻炒。翻炒均勻後，加入適量水，避開雞肉，調成大火。
3.鍋燒開後，放入切好的小蔥。如果鍋裏還有很多湯剩下，就轉中小火加熱；將湯加熱至稍晚，土豆能用筷子切碎時，加入適量醋調味，然後小火加熱壹分鐘，即可出鍋。