1，可以直接冷藏，可以長時間存放，塑料袋要留小孔保持通風，以免塑料袋中的水分導致菱角發黴。
2、不要放在冰箱裏，直接放在保鮮盒裏，放在陰涼幹燥的地方，也可以保存壹到兩天。
3.如果是帶殼的荸薺，我們需要在儲存前用保鮮袋或者保鮮盒密封，然後放在陰涼的地方或者冰箱裏保存兩天左右。
4、壹般買的菱角，如果是生的，上面會有很多水分，即使放在冰箱裏也容易變質，最好盡快煮熟。
2如何煮菱角好吃原料:菱角500克、大蔥3根、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3片、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。
工作方法
1.將菱角放入清水中浸泡30分鐘，然後用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙處的泥洗掉。
2.蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角放入鍋中，然後倒入清水，加入蔥、姜、花椒、八角、香葉；
3.蓋上蓋子。大火燒開後，改中火，煮15分鐘。
4、吃的時候直接開殼吃。
生荸薺可以冷凍嗎？號碼
荸薺裏的物質大部分是澱粉，不能冷凍。冷凍後表面會變黃變軟，裏面的營養成分被破壞，也會影響口感。不建議冷凍。最好將新鮮菱角外殼上的水分擦幹，放入保鮮袋中，然後放入冰箱冷藏。
4吃菱角的禁忌1。荸薺中含有的外源蛋白可能會引起過敏，過敏體質的人不宜食用。
2、荸薺鮮果吃多了容易損傷脾胃，要煮熟了再吃。
3、菱角性寒，不適合寒性體質的人，會加重寒性體質。
4、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽虛者不宜食用。
5、盡量不吃生的荸薺、菱角、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。生吃的時候壹定要洗幹凈，用開水浸泡幾分鐘或者曬壹天再吃。接觸水生植物或汙水時要洗手，防止囊蚴汙染。
6、荸薺生吃太多容易損傷脾胃，要煮熟了再吃。