2.醬肉:醬肉要提前壹個月做，因為越放越香。如果掛在陽臺上，半年也不會壞。而且蒸完什麽都可以上，比臘肉香。醬肉的配料:豬肉、醬油、生抽、料酒、姜和糖。豬肉可肥可瘦，根據自己的喜好，然後清洗晾幹。加入醬油、料酒和糖，攪拌融化，加入幾片姜，然後浸泡在豬肉中，腌制3小時。把腌好的豬肉拿出來，用繩子吊起來晾兩三天。
3、肉丸:肉丸提前油炸，放入冰箱冷凍。過年過節不解凍直接拿出來放鍋裏煮，非常方便。肉丸怎麽炒食材:前腿肉500g，蔥姜末，15g糖，1大勺鹽，蠔油，1大勺料酒，1大勺香油，1雞蛋，2大勺澱粉。將豬肉加工成肉末，然後加入蔥姜末、鹽、糖、雞蛋、澱粉、蠔油、料酒、香油和適量的蔥姜水攪拌均勻，混合物朝壹個方向攪拌。鍋裏熱油，把肉搓成丸子，然後在鍋裏炸到金黃，再撈出來。炸丸子可以做成紅燒肉、糖醋肉等多種口味。
4、鹵菜:豬頭肉、豬舌、豬蹄、豬心、豬尾等。，做壹鍋鹵菜拼盤，上菜絕對是最搶手的硬菜。而且鹵菜都是提前做好的，過幾天也不會變質。什麽都切，上菜都很方便。紅燒肉食材做法:鹵肉包、生抽、老抽、冰糖、料酒、姜、幹辣椒、蠔油、紅糖。鹵汁包裏有十幾種香料，可以直接在超市買到。準備紅糖可以讓顏色更紅更亮，省去了炒糖的必要。將所有食材清洗幹凈，如豬頭、豬蹄、豬尾等。，並在熱燙後再次沖洗它們。然後將所有香料、調味料、配料放入鍋中，加入適量的水，再加入配料，將鹵水煮沸1小時。然後管理壹下，燉壹會兒。
5、烤蝦:新鮮的大蝦，烤好後味道變得很香，有嚼勁，回味無窮。而且蝦米容易保存，密封在密封袋裏，可以在冰箱裏保存很長時間。吃的時候可以隨心所欲的吃，可以端上桌。烤蝦的做法配料:鮮大蝦、鹽、料酒、姜。將新鮮的大蝦清洗幹凈，然後放入有冷水的鍋中，放入蔥、姜和料酒，加入少許鹽，大火煮，然後取出。把蝦放在烤架上，然後放進烤箱，170度烤1小時。烤蝦，冷卻後外殼變得很脆。如果沒有烤箱，就放在太陽下曬2天。