做法:1，蒲公英采摘洗凈；將蒜瓣切碎備用。2.將鍋裏的水燒開，將蒲公英焯水1分鐘，然後撈出涼水。3.將蒲公英榨汁切碎，加入蒜末、鹽、糖、醬油、香醋、香油，拌勻即可食用。
小貼士:蒲公英本身是苦的，壹定要用開水焯壹下，再浮在冷水裏，才有苦味。
蒲公英炒雞蛋材料:1蒲公英，半個雞蛋，1茶匙橄欖油。
做法:1，蒲公英焯水晾幹，切碎；雞蛋被打碎了。2、倒入壹勺橄欖油，將雞蛋炒熟，然後加入蒲公英繼續炒，炒至蒲公英變軟。
蒲公英糊蛋糕材料:玉米粉150g，蒲公英100g，雞蛋1個，泡打粉2g，糖10g。
做法:1。蒲公英洗凈，放入沸水中焯1分鐘，撈出冷水，蒲公英葉焯壹下，瀝幹水分，切碎。2.在玉米粉中加入糖和泡打粉，然後加入壹個雞蛋，用筷子攪拌，不加水。3.加入切碎的蒲公英和玉米粉混合，然後妳就可以揉玉米粉了。4.揉好後，用手掌壓成小餅。5.可以用電餅鐺，也可以用煎鍋。烤盤刷壹層薄薄的油，將餅幹糊上，煎至兩面金黃。
蒲公英餃子材料:蒲公英葉1斤，肉餡3兩，花椒6、7片，食用油、鹽、味精適量。
做法:1。采摘蒲公英的老葉、黃葉，用清水反復洗凈，用開水焯壹下，撈出，擠幹，切碎。2.鍋裏倒適量油，丟幾粒辣椒粒進去，用小火爆辣椒粒。3.不要扔掉胡椒顆粒。只需將精制花椒油倒入菜葉中拌勻，使花椒油包裹在蔬菜表面即可。除了增加香味，還能有效防止菜葉出來。4.加入豬肉餡，菜肉與肉的比例為3:1，然後加入壹勺鹽，少許味精，不加其他調料，再次攪拌均勻。5.將餡料放入餃子皮的中心，將所有餃子包好。6.水燒開成餃子，燒開後點壹次冷水，再燒開後再點壹次冷水。7.燒開後打開鍋蓋繼續煮1，2分鐘。餃子浮起來後，就可以拿出來吃了。
蒸蒲公英材料:新鮮蒲公英、面粉、花生油(或玉米油、葵花油)、香油、辣椒粉、花椒粉、鹽、熟花生、熟白芝麻、蒜苗(或蒜泥)。
做法:1。將新鮮蒲公英洗凈，瀝幹水分，將瀝幹水分的蒲公英切成2-3厘米長的片，放入盆中。2.將幹面粉撒入盆中，與蒲公英拌勻，使蒲公英被面粉包裹，呈顆粒狀，表面無水分。3.把籠布鋪在蒸籠的烤盤上。水燒開後，將裹上面粉的蒲公英均勻倒在煎鍋上，蒸8分鐘左右。4.此時做辣油，鍋中倒入適量植物油，油熱後加入適量辣椒粉、花椒粉、鹽，炒出香味，自然冷卻。5.蒲公英蒸熟後，關火，迅速開蓋，防止水汽滴落在蒸好的蔬菜上，然後把蒸好的蔬菜倒入麻辣油鍋裏，加點香油，加入熟花生和熟芝麻，撒上壹些蒜苗或蒜泥，拌勻即可食用。