基本上就是米飯用油和洋蔥炒，然後放在高湯裏煮。
妳不必加入像姜黃或番紅花這樣的香料，
煮成白奶油飯。
其實奶油的用途很廣，用它炒飯更容易散開不粘在壹起；奶油白醬焗飯也適合。做西式燴飯也不錯。
開小火，先把奶油放鍋裏，稍微融化壹下，再放入切好的洋蔥。
我還會加壹點鹽讓洋蔥出水，這樣就不容易燙了。
炒洋蔥和油，現在加入姜黃；如果是藏紅花，最好泡雞湯。
什麽都不能加。
奶油百合湯(西式)
材料:百合250克，奶油湯2000克。
練習:
將百合的老葉、老根去掉，洗凈，放入沸水鍋中煮，取出後切成7.5毫米長、4.5毫米寬的片。上菜時，將百合片放入奶油湯內，攪拌均勻，放在火上燒開，然後出鍋，裝在10湯鍋內。
水果泡芙材料:
雞蛋1
水50毫升
奶油30克
面粉30克
泡沫奶油材料:200 cc重奶油，3湯匙糖。
另外準備16小草莓和2個獼猴桃。
提前準備:在淡奶油中加入糖打成八成發泡奶油，分成兩半。將八個草莓去蒂，切碎，與半量發泡奶油混合，制成草莓鮮奶油。將獼猴桃去皮，切成八個三角形(橫切成兩片，每片切成四個小扇形片)，然後將剩下的切碎，與另壹半鮮奶油混合，制成獼猴桃鮮奶油。
練習:
1.將水和奶油放入小鍋，中火煮至奶油融化，煮沸後離火，篩入面粉。
2.攪拌至無粉，然後放入中火邊攪拌邊加熱30秒左右。
3.離鍋離火，分2~3次倒入打碎的蛋汁，攪拌至表面有光澤光滑。
4.拿壹個勺子，弄濕勺子，挖出面糊，每個大約壹湯匙，放在稍微抹油的烤盤上，烤大約8分鐘。
5.烤至金黃色並膨脹。
6.冷卻後切掉上面的1/3，8塊填草莓奶油，用草莓裝飾；剩下的8塊用奇異果奶油填充，用小扇形奇異果片裝飾。
大約300華氏度烘烤，但仍要註意小心燒焦。如果烤箱受熱不均，拿出來換壹個。
在洋蔥中加入壹杯米飯(兩人份)，攪拌均勻。
加入壹杯半雞湯(如果要用奶油飯做其他菜，最好用無鹽雞湯)，大火燒開。
水壹開就蓋上蓋子，轉小火，越小越好，慢煮。
水快幹的時候，鍋裏會有壹股嗅味。我就等壹分鐘左右，然後關火悶十幾分鐘。
把鍋燒開，把米飯攪起來，可以添加食材，也可以拿去做其他的料理。
壹次多煮壹點，方便用保鮮膜包好冷凍備用。