壹、嬰兒輔食芹菜的做法
1.芹菜蝦粥
(1)準備食材:胡蘿蔔15g，芹菜15g，蝦4只，嬰兒粥飯15g。
(2)將胡蘿蔔搓成細絲。水燒開後，將芹菜放入沸水中焯壹下。
(3)將焯過的芹菜切塊。將蝦剁成蝦醬。
(4)將蝦剁成蝦醬。用筷子將蝦醬和澱粉攪拌均勻。
(5)將洗凈的嬰兒粥米飯放入鍋中。將600g水倒入鍋中，小火燉25分鐘左右，煮成粥。
(6)粥快熟時，加入蝦肉，用勺子打散。
(7)待蝦變紅後，將切好的芹菜放入粥中，再放入胡蘿蔔絲，直至食材熟透。
(8)芹菜蝦仁粥配胡蘿蔔不僅營養豐富，而且色彩搭配也很美！
2.芹菜番茄醬
(1)買芹菜的時候盡量不要選擇特別大的芹菜(這個味道感覺差很多)，盡量選擇粗細均勻的；小番茄也應該大小均勻。
(2)清洗，清洗芹菜和西紅柿，只要清洗幹凈就可以泡著刷。
補充芹菜
(3)芹菜采摘幹凈，西紅柿煮熟後去皮，方法不限於幹凈衛生；
(4)芹菜切好，直接和小番茄壹起煮。食材熟了，用刀切的盡量細。
(5)制泥:將切好的芹菜和西紅柿用勺子壓成泥狀。
二、芹菜的功效和作用
1.芹菜中含有較多的黃酮類物質，能松弛血管平滑肌，使血管更加松弛，達到降血壓、血脂、保護心血管系統的作用。
2.芹菜中蛋白質的含量高於常見的果蔬，鐵的含量是番茄的20倍，維生素B、鈣、磷、鐵等礦質元素的含量也高於常見的綠色蔬菜。經常吃芹菜，對補充身體所需的營養，維持正常的生理機能有很大的幫助。芹菜有助於清熱解毒，消除疾病，強身健體。對肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠頭痛的人也有效。秋季氣候幹燥，人們經常感到口渴不適，可以多吃芹菜。
3.芹菜含有豐富的鈣和鐵，是兒童生長發育期間、孕婦和哺乳期婦女補鈣補鐵的好食品。芹菜中還含有芫荽素、甘露醇、煙酸、環己醇，可恢復孕婦、奶媽及缺鐵、貧血、肝病患者的健康。