餃子相信很多人都喜歡吃，尤其是在中國北方。他們都喜歡吃餃子。我們每隔幾天做壹次。我們都自己做餃子皮。通常，我們用面粉做餃子皮。偶爾，我們用土豆澱粉和面粉做餃子皮。它晶瑩剔透，美麗可口。很多人不知道怎麽用土豆澱粉和面粉做餃子皮。比例是多少？下面分享壹下用土豆澱粉和面粉做餃子的做法。
首先，用土豆澱粉和面粉做餃子。澱粉和面粉的比例是多少？土豆澱粉和面粉怎麽做餃子？做出來的餃子晶瑩剔透，Q彈韌，非常好吃。土豆澱粉和白面粉做餃子沒有固定的比例。每個家庭的土豆澱粉和面粉的比例是不同的。我做的時候土豆澱粉和面粉的比例是1: 3，也可以根據自己的喜好調整。
餃子是用土豆澱粉和白面做成的，面條要用開水燙壹下，慢慢加水，讓面條燙均勻，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀，稍涼，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
二、土豆澱粉和白面粉餃子制作步驟1、準備食材:土豆澱粉100克、白面粉300克、開水400毫升。
餡料:雞蛋、韭菜、鹽、蠔油、香油。
2、先調餡，碗中打幾個雞蛋，加鹽炒勻，鍋中放油，將蛋液倒入油中，迅速煎成碎雞蛋，取出備用；將韭菜洗凈，用淡鹽水浸泡，這樣韭菜不易變色。韭菜曬幹切成小塊，拌上香油，放入涼了的雞蛋塊中，加鹽和蠔油攪拌均勻，餡料就做好了。
3.將100克土豆澱粉和300克白面粉加入鍋中，攪拌均勻，將面條用開水燙壹下，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀，稍涼至不燙手，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
4.時間到了之後，把面團放在案板上，揉成條狀，然後分成大小均勻的小份。中間用搟面杖搟成薄薄的餃子皮，裹上調好的餡料。
5、全部包好，蒸鍋加足水，大火燒開，把餃子放進去，蒸8分鐘左右，晶瑩剔透，可以看到裏面的餡，然後蘸汁，真的很好吃。
小技巧
用土豆澱粉和白面粉做餃子，壹定要用開水燙面條，這樣餃子才會晶瑩剔透，有嚼勁。用土豆澱粉和白面粉做餃子，用開水蒸。
總結:用土豆澱粉和白面粉做餃子，做出來的餃子晶瑩剔透，Q彈有嚼勁，非常好吃。每天用面粉做餃子也不錯，偶爾用土豆澱粉和白面粉做餃子，晶瑩剔透，很好吃。土豆澱粉和面粉的比例也可以根據自己的喜好調整。妳必須用開水燒面。