五香版1。首先，將生雞蛋放入鍋中，將水倒入鍋中，煮10min。煮好的雞蛋拿起來放冷水裏太涼了。當它們完全冷卻後，剝去生雞蛋的外殼。
2、平時用小刀在生雞蛋上切若幹個貸款口，方便雞蛋腌制，這也是壹種讓生雞蛋非常容易入味的方法。然後將切好的生雞蛋放入鍋中，再將500mL啤酒倒入鍋中。
3.然後提前準備八角:花椒壹小撮，老冰糖少量，幹辣椒壹把，桂皮少許，八角壹兩，姜兩塊，鍋中八角。
4.將姜片、冬茹直接放入鍋中，然後根據個人喜好加入適量食用鹽，加入少量醬油，加入少許醬油上色。文火煮4 ~ 5分鐘。時間到了，把蓋子解開，讓湯涼壹下，生雞蛋鹵汁就可以吃了。
麻辣版1，先將生雞蛋放入水中煮熟，放入冷水中冷卻，然後去殼，再用刀切開，隨心所欲切兩次。然後出鍋，往鍋裏倒適量植物油，放入小蔥、姜片、蒜末，加入少許幹辣椒炒香。
2.炒香後加入壹勺郫縣豆瓣醬，然後倒入壹小塊火鍋料，將辣椒油炸出鍋，然後放入生雞蛋先煎熟，再倒入兩罐啤酒。
3、然後調味，放壹勺生抽，壹勺老抽，取適量鹽，兩勺白糖調味，味精適量，然後蓋上蓋子，汁濃後，打開瓶蓋放涼，在湯底泡壹會兒會很好吃。
雞蛋富含蛋白質、人體脂肪和維生素。身體所需的礦物質基本都在雞蛋裏，吃生雞蛋有利於中樞神經系統和骨骼的發育。可以在家做給孩子吃，也可以提高記憶力。
夏天做兩個紅燒雞腿，不僅對健脾開胃有好處，對開胃也很有好處。如果我在家煮壹鍋，不壹會兒就吃完了。家裏的孩子還是覺得吃不飽，但也不能壹下子做太多。畢竟現在吃煮更合適。
提示:1。在生雞蛋上換花刀可以讓生雞蛋吃起來更快。
2.用冷水把煮好的雞蛋洗幹凈，這樣生雞蛋就能很好的剝下來。
3.最好用牛奶泡好鹵水的生雞蛋不然味道會更大。浸泡的時間越長越好吃。