餅幹主體
消化蛋糕(麥維塔)100g、無鹽奶油(融化)50g、藍莓芝士、奶油芝士100g、細糖20g、動物鮮奶油50g、藍莓果醬50g、吉利粉2.5g、冷開水8g。
原味奶酪
100g奶油芝士，20g細砂糖，50g動物鮮奶油，2.5g吉利粉，8g冷開水。
藍莓果凍
吉利T粉(果凍粉)2.5克，細砂糖5克，開水42克，藍莓汁50克，新鮮藍莓若幹個(洗凈晾幹)。
1第壹層(餅幹體)~消化餅幹粉碎(越碎越好，我會用食品加工機打碎)，然後加入融化的無鹽奶油攪拌均勻。
2倒入直徑為12.5cm(5寸)的阿木Si環模中壓緊，放入冰箱15分鐘。(餅幹做好了然後藍莓芝士糊就做好了。)
3藍莓芝士~吉利丁粉倒入涼開水中浸泡5分鐘，等待吉利丁粉完全吸水膨脹，再加熱至有水絕緣的液體。
4藍莓芝士~鍋裏的奶油芝士？動物鮮奶油？上等糖。
5藍莓芝士~在水中加熱攪拌均勻至光滑美觀有光澤，加入藍莓果醬攪拌均勻，最後加入剛剛泡好的明膠溶液攪拌均勻。
6藍莓芝士~倒入模具中，左右搖晃使芝士糊變得順滑，在桌子上搖晃幾下使其產生小氣泡，放入冰箱冷凍至少15分鐘。(先做藍莓芝士糊再做原味芝士糊)
7原味芝士~吉利丁粉倒入涼開水中，浸泡5分鐘，待吉利丁粉完全吸水膨脹，再加熱至有水絕緣的液體。
8原味芝士~鍋裏的奶油芝士？動物鮮奶油？上等糖。
9原味芝士~通過在水中加熱攪拌均勻，直至光滑美觀有光澤，加入剛剛泡好的吉利丁溶液攪拌均勻。
10原味芝士~倒入模具中，左右搖晃使芝士糊變得順滑，在桌子上搖出幾個小氣泡。此時，將藍莓放在奶酪糊上，放入冰箱冷凍至少15分鐘。(先做原味芝士糊，再做藍莓果凍)
11藍莓果凍~？壓榨新鮮藍莓汁，得到50g藍莓汁。(記得篩)？果凍粉，用細砂糖拌勻。
12藍莓凍~把拌好的果凍細砂糖放鍋裏？將水燒開至80度，關火。(煮到差不多80度)
13加入藍莓汁，攪拌均勻。
14冷凍藍莓~(倒入模具前最好再篩壹遍)此時要動作迅速，立即輕輕倒入模具中冷藏至少6小時或至第二天。蛋糕做好後記得冷藏。(吉利T凝固的很快，不趁熱倒會立刻凝固。)
15脫模~先拿起底部的鋁箔紙，用吹風機在木絲圈周圍吹幾下，慢慢提起木絲圈。
妳必須切開才能看到藍莓。
17好吃。真的需要和果凍結合。四層壹起吃，味道就變得濃郁了。
18密封冷藏保存約8 ~ 10天，密封冷藏可保存2 ~ 3個月。食用前，可以冷藏冷凍。
19.吉利丁片的使用方法:用同樣的克數，將吉利丁片浸泡在冰塊沸水中，完全壓入水中，浸泡5分鐘，然後將擰幹的水撈起，將芝士糊攪拌均勻，然後直接放入其中攪拌均勻。