佛手需要去皮嗎？
木瓜的果實、嫩莖葉、卷須、地下塊莖都可以做菜，是真正的無公害蔬菜。有很多種吃法，不壹定要削皮。壹般人都會把新鮮的瓜切片切絲，肉炒，菜炒，涼菜，做湯，涮火鍋，優質餃子餡等。，還把它們加工成腌制品或罐頭。在國外，佛手的吃法有蒸、烤、煎、炸。除了水果，根也可以吃。方法和風味與土豆相似，含有較多的維生素A和c，嫩葉和嫩芽也可作為蔬菜食用。
當然也有很多人說佛手去皮比較好，看個人口味了。如果佛手比較嫩，可以不去皮直接煮。如果佛手老了，可以在水龍頭下邊洗邊剝皮。
佛手的藥用價值
1.木瓜在瓜菜中營養豐富，經常食用有利於增強人體抗病能力。
2.佛手中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質的含量也明顯高於其他瓜類。此外，它還是壹種低熱量食品，也是心臟病和高血壓患者的保健蔬菜。常吃佛手能利尿排鈉，有擴張血管、降低血壓的作用。
3.據國家營養協會介紹，鋅對兒童智力發育影響很大，經常吃含鋅多的佛手有助於提高智力。
4.中醫認為其具有理氣、疏肝、止咳的作用，適用於消化不良、胸悶脹氣、嘔吐、肝胃氣痛及支氣管炎、咳嗽多痰者。
5.佛手苗的硒含量高達每100克30.58-53.438+0微克，是許多蔬菜無法比擬的。現代醫學證明，硒是人體不可缺少的微量元素，每個成人每天的攝入量應為30-50微克。硒具有很強的抗氧化作用，能保護細胞膜的結構和功能不受損害。
6.木瓜對營養引起的男女不育，特別是對同性戀性功能下降有很好的療效。
佛手可以當水果生吃，微甜爽口，像黃瓜；也可以當菜，拍打、油炸、腌制、油炸、熬煮、煲湯，全能，常見的家常菜做法如佛手炒雞丁、炒佛手肉卷、佛手雞湯、涼拌佛手裏脊等。也可加工成醬制品、蜜餞制品；因為目前沒有發現病害，噴農藥比較少，所以生吃無害。