貓屎咖啡，產於，是世界上最貴的咖啡之壹。貓屎咖啡只是壹個別名。它的正式名稱是魯瓦克咖啡。Kopi在印尼語中是“咖啡”的意思，Luwak是壹種叫做麝香貓的野生動物。煮出來的咖啡稠度堪比糖漿，香味可謂“獨享”，嘴裏還會有壹絲薄荷的味道。
屎咖啡還有壹個名字，叫“屎以來最香的屎”。雖然名字不優雅，但這是事實。它是印度尼西亞蘇門答臘島壹種名叫“果子貍”的樹棲野生動物的糞便。當地農民通常會發現“果子貍”的糞便。果子貍的糞便是咖啡豆。他們精心采集，然後經過挑選、幹燥、脫臭、加工、烘焙等幾道工序，制成世界上最稀有、最獨特的咖啡。
壹般來說印尼咖啡有土味和中藥味，稠度也是各州最高的，但貓屎咖啡土味和稠度更強，稠度幾乎接近糖漿，香味很特別。貓屎咖啡因為數量稀少，價格非常昂貴，銷售地點更是少之又少，即使是在它的發源地印度尼西亞。所以市面上賣的貓屎咖啡大部分都是人工飼養的，它的風味和最原始最天然的野生貓屎咖啡是不壹樣的。
貓屎咖啡產於印度尼西亞，那裏種植了大量的咖啡作物。有叫果子貍的野生動物，雜食動物，嘴尖，皮毛深灰色。印度尼西亞人稱之為“魯瓦克”。魯瓦克喜歡選擇咖啡樹中最成熟、香甜、飽滿、多汁的咖啡果實作為食物。但是當咖啡果經過它的消化系統時，只有果實外面的果肉被消化，堅硬的咖啡豆會被魯瓦克排出體外。經過這個消化過程，咖啡豆發生了神奇的變化，風味獨特，口感特別醇厚，是其他咖啡豆無法比擬的。咖啡豆的制作過程壹般是將咖啡果經過日曬後去掉果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆。魯瓦克的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，減少了咖啡的苦味，增加了醇厚的口感。從魯瓦克的糞便中提取加工的咖啡豆就是貓屎咖啡。