簡介:酥餅又叫千層酥餅。它們外酥裏嫩，外白內黃，酥皮有層次，裏面有芝麻和糖。咬壹口，嘗壹嘗。...
歷史:未知
相關小吃:牛肉餅、油餅
我想提醒大家，這個東西很好吃，但只是炒的。不要大咬壹口的說出來，不然好吃的嘴會燒的很厲害。以前達州的大街小巷都有，現在好像絕跡了。如果妳找到壹個，請務必讓我知道。
油茶
簡介:又名丹丹油茶，早年達州人喜歡早上吃。做法是米線呈糊狀散開，吃起來酥脆嫩滑，香辣可口。難怪每個人都喜歡用它做早餐。裏面還加了生雞蛋，引申出來就叫蛋油茶。味道不是裝出來的，有營養價值。
歷史:未知
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三兩峽
簡介:夏天除了西瓜，達州人吃的大概就是最冷的蝦了，也是糯米煮成糊狀，再用漏勺慢慢加工成顆粒，看起來有點像蝦，因此得名；舀壹碗涼蝦，加紅糖水和冰水，簡直...爽滑爽口，綿軟香甜。近幾年達州人喜歡加點土豆泥和冰粉吃這個，味道更鮮美。
歷史:相傳，很久以前，三峽邊住著彭母子。有壹年冬天，雪下得很大，我年邁的母親病了，很想在河邊吃壹口蝦。兒子聽了這話，冒著嚴寒，來到河邊給媽媽捉蝦。到了河邊才發現，河水早已結冰，他再怎麽努力也打不開冰。著急之下，他幹脆解開衣服，趴在冰面上用身體融冰。不久，他暈倒了。夢裏壹個白胡子老頭對他說，妳不是要蝦嗎？我會教妳...年輕人醒來，沖回家，用老人的方式煮蝦，餵給媽媽吃，媽媽奇跡般地醒了。後來，這種制作蝦的方法在民間流傳開來，人們稱之為“彭桂花的冷蝦”或“小資的冷蝦”。
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司涼面鍋盔
簡介:是兩種小吃，但是經過達州人的智慧改良。也成為了達州當地特有的小吃。是農歷九月初九登山的必備。有達州鍋盔的酥香，有達州冷面的辣滑，有達州漢堡的美譽。難怪現在巷子裏都可以賣。
歷史:未知
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劉涼粉
簡介:涼粉有很多種。現在來重點說說達州的涼粉，主要是豌豆粉和紅薯粉，是達州老百姓愛吃的涼菜之壹。味道可以用鹹、酸、辣、鮮來形容。可以隨餐食用，也可以單獨食用，在達州隨處可見。